Crema pasticcera

Ideale per farcire: consiglio maggior cottura se si deve utilizzare su una crostata rispetto che nel ripieno di brioches o bignè


INGREDIENTI

1. 80 gr di zucchero
2. un uovo
3. una bustina di vanillina (facoltativa) o estratto di vaniglia  http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/01/estratto-di-vaniglia-in-questi-giorni.html (facoltativo)
4. 400 ml di latte
5. 60 gr di farina 10 gr di maizena

PROCEDIMENTO

1. zucchero e vanillina nel boccale 10 secondi vel. turbo
2. inserire tutto il resto e cuocere per 8 minuti a 80° velocità 3
3. controllare la consistenza, se serve più compatta lasciare ancora qualche minuto