Risotto salsiccia e radicchio per 2 persone con Monsieur Cuisine Plus

Buongiorno!!!
Quanto tempo!
Il mese di gennaio tra influenza e qualche problemino familiare è stato piuttosto impegnativo e quindi purtroppo ho dovuto assentarmi da questo mio spazio di cui riprendo possesso oggi con la ricetta del risotto salsiccia e radicchio che ho preparato per il mio pranzo domenicale e che devo dire mi ha soddisfatta molto.

INGREDIENTI (per 2 persone)

• uno scalogno (sostituibile con cipolla o porro)
• 30 ml di olio EVO
• una salsiccia
• un po'di radicchio a piacere (io ho usato radicchio rosso lungo)
• 180 gr di riso parboleid o carnaroli
• 50 ml di vino bianco
• 400 ml di acqua calda 
• un cucchiaino di dado fatto in casa (http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2017/08/dado-di-carne-con-monsieur-cuisine.html) di carne o di verdure è lo stesso io qui vi lascio il link del mio dado di carne
• parmigiano q.b.

PROCEDIMENTO

• inserire lo scalogno nel boccale e tritare con qualche secondo di turbo
• con una paletta portare tutto al centro, aggiungere l'olio e soffriggere con l'apposito programma modificando il tempo in 3 minuti e i gradi in 120
• aggiungere la salsiccia e soffriggere con lo stesso procedimento i prima 2 minuti a 120°
• aggiungere il radicchio e soffriggere 1 minuto 120°
• a questo punto tostare il riso 3 minuti a 120° vel.2 antiorario
• aggiungere il vino e sfumarlo 1 minuto a 100° velocità 1 reverse
• unire acqua e dado portare tutto sul fondo del boccale e cuocere 12 minuti a 100° velocità 1/2 antiorario
• al termine aggiungere il parmigiano, mescolare tutto 30 secondi velocità 2 antiorario e servire