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domenica 15 agosto 2021

Insalata di riso Venere con avocado e salmone



Buon Ferragosto! 
Oggi ricettina super veloce, per godersi la giornata senza rinunciare al gusto. 

Insalata di riso venere con salmone, avocado, zucchine, erba cipollina e semi di chia. 

Procedimento? 
Semplicemente bollire il riso che una volta scolato viene raffreddato sotto l'acqua corrente, unire tagliati a pezzetti un trancetto di salmone (il mio era al naturale affumicato a caldo, ma va benissimo anche non affumicato se preferite), un avocado, una piccola zucchina scottata in padella, un po'di erba cipollina e una manciata di semi di chia. Il tutto è condito con olio, sale, pepe e limone. 

Se preferite il salmone può essere sostituito da dei gamberetti. 

Come tutte le insalate di riso è un'ottima idea per il pic-nic di Ferragosto, farete un figurone! 

Buon appetito 










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