Fichi ne abbiamo? ... Marmellata di fichi!!!

Anche oggi marmellatiamo!
Fichi, tra i miei frutti preferiti, ma di facilissimo deperimento, quindi ho deciso di provare a fare una marmellata con il mio fido Monsieur Cuisine

INGREDIENTI

• 800 gr di fichi
• succo di un limone
• 150 gr di zucchero (la ricetta ne vorrebbe fino a 400, ma in famiglia la preferiamo meno dolce)

PROCEDIMENTO

• lavare i fichi e inserirli nel boccale (io li ho tagliati in 4 parti, volendo se vi va potete eliminare la buccia)
• impostare 40 minuti, 100° velocità 2
• una volta pronta invasare

Semplicissima e magnifica resa!

Io ne ho ottenuti 4 vasetti e mezzo

Marmellata di More

Siamo ad estate inoltrata ed in questo periodo mi piace conservare qualche sprazzo di questa bella stagione da portare con me nei prossimi mesi...

ecco quindi una delle mie marmellate preferite, quella di more, delizioso regalo della calda estate.

Ingredienti

1kg di more

1/2  limone non trattato

100 ml di acqua

400 gr di zucchero

Procedimento

• Lavare le more, sbucciare mezzo limone e sminuzzare la buccia in piccole parti
• Inserire nel boccale more, limone e acqua,
• lasciar cuocere per 15 minuti 100° vel. 1
• A fine cottura 30 secondi velocità 5
• Passare il composto nel passaverdure per eliminare i semini
• Inserire il composto con lo zucchero nel boccale, 35 minuti, 120° velocità 2
• A fine cottura versare subito il tutto nei vasetti puliti e sterilizzati, chiuderli e capovolgerli, lasciandoli avvolti in un canovaccio finché si sarà creato il sottovuoto