Crostata di ricotta, amaretti e mandorle

BUONA PASQUA a tutti i miei lettori!!!

ecco il dolce che ho portato in tavola 

Ingredienti  per la frolla

•  320 gr farina 00
• 100 g burro
• 1 uovo
• 80 gr zucchero
• un pizzico di lievito
• un pizzico di sale

Impasta a mano o inserisci in Monsieur cuisine e attiva il programma impasto per 3 minuti

Fai una palla e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti

per la farcia

• 300 gr di ricotta
• 1 uovo
• 200 gr amaretti 
• un pugno di mandorle intere

unisci a mano ricotta e uovo oppure: inserisci nel robot la ricotta 30 secondi velocità 4 e successivamente l'uovo 30 sec. velocità 3; disponi quindi sulla frolla, stesa nello stampo, e cospargi con gli amaretti sbriciolati e le mandole.

Inforna in forno statico 160° per 30 minuti

Crostata alla frutta

INGREDIENTI FROLLA

• 320 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• un uovo 
• un pizzico di lievito
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

1. inserire tutto nel boccale (il burro spezzettato in piccoli pezzi) e azionare la funzione impasti (io l'ho fatta partire 2 volte)
2. raccogliete l'impasto a palla e mettete in frigo 30 minuti
3. stendete su uno stampo per crostata (bucherellando con la forchetta la superficie) e cucinate in forno statico 25 minuti a 180°
4. lasciate raffreddare e guarnite con la crema (temperatura ambiente) e la frutta
5. per non far ossidare la frutta spennellate con della gelatina

RICETTA CREMA http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2019/03/crema-pasticcera.html

Crema pasticcera

Ideale per farcire: consiglio maggior cottura se si deve utilizzare su una crostata rispetto che nel ripieno di brioches o bignè


INGREDIENTI

1. 80 gr di zucchero
2. un uovo
3. una bustina di vanillina (facoltativa) o estratto di vaniglia  http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/01/estratto-di-vaniglia-in-questi-giorni.html (facoltativo)
4. 400 ml di latte
5. 60 gr di farina 10 gr di maizena

PROCEDIMENTO

1. zucchero e vanillina nel boccale 10 secondi vel. turbo
2. inserire tutto il resto e cuocere per 8 minuti a 80° velocità 3
3. controllare la consistenza, se serve più compatta lasciare ancora qualche minuto

Monsieur cuisine connect - dal 4 marzo 2019 per Lidl Italia?

Ultimo arrivato in casa Monsieur Cuisine,
il modello Connect aggiunge nuove funzioni alla versione Plus e si avvicina ancor più alla proposta del robot da cucina più blasonato e famoso.
La data di lancio in Germania è stata ad aprile 2018, mentre in Italia è stato avvistato a giugno 2018 sugli scaffali dei supermercati Lidl solo di poche province pilota (in Lombardia, Piemonte o per lo più al sud...) in questi giorni si rincorrono notizie sulla possibile uscita in tutta Italia di un numero limitato di pezzi per il 4 marzo 2019.

Mentre attendiamo conferme facciamo il punto sulle novità di questo modello rispetto ai due precedenti:

(Per chi fosse curioso di scoprire i precedenti modelli vi rimando ai relativi post:
Monsieur Cuisine plus http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/11/monsieur-cuisine-plus.html
Monsieur Cuisine classic http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/08/il-mio-aiuto-e-monsieur-cuisine.html )

1. la più evidente è senz'altro l'introduzione di un display a 7 pollici con la possibilità di visualizzare le ricette, a questo si aggiungono la funzione touch (niente più rotelle o pulsanti, tutto si comanda dal display) e la possibilità di collegamento wireless che permette di scaricare dalla rete nuove ricette
2. per facilitare tutto questo anche le dimensioni del robot sono aumentate e sicuramente, se volete acquistare questo modello, è necessario fare i conti anche con lo spazio disponibile nella vostra cucina
3. il boccale ora è da 3 litri (contro i 2,2 della versione plus) - fate però attenzione al fatto che, pur essendo più grande, il motore non è più potente quindi avremo la possibilità sì di aumentare le dosi, ma non di tutto (gli impasti rimangono al massimo da 500 gr )
4. questo modello propone la bilancia integrata nel boccale (e non esterna)
5. per offrire tutto questo anche il prezzo sale: da 229 a 349 euro

Che dire, sempre competitivo e al passo con le nuove tecnologie!

Rimane sempre il solito dilemma:

dove lo acquistiamo?

• attendiamo l'uscita in Italia che sembra prevista per il 4 marzo 2019 (di solito sennò esce a novembre, ma in ogni caso non è detto che esca questo modello: a novembre 2018 sugli scaffali d tutta Italia è stato proposto ancora il modello plus)

Le alternative sono di acquistare su siti Lidl esteri (al momento non esiste shop Lidl online in Italia); anche in questi canali spesso il prodotto risulta esaurito

• sul sito tedesco con la solita procedura del corriere d'appoggiohttp://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/11/acquistare-monsieur-cuisine-dal-sito.html
• sito olandese con dei venditori d'appoggio  http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2018/02/acquistare-monsieur-cuisine-dal-sito.html

Per quanto riguarda me, dopo attenta valutazione, ho deciso di continuare a godermi il modello Plus; il Classic lo avevo sostituito, ma in questo momento ritengo di non aver bisogno di modelli touch e con display. 

Il modello plus fa tutto ciò di cui ho bisogno, occupa meno spazio e costa di meno...

quando sarà il momento di sostituirlo, perché non funzionerà più, allora valuterò il modello più nuovo disponibile, al momento sono già felice così!

Il mio Polpettone di tonno (pesce finto) - con Monsieur cuisine (o con il passavedure)

Da bambina era la mia passione, crescendo è stato il cibo delle giornate di mal di denti quando crescevano quelli del giudizio; anche ora lo amo e continuo a prepararlo con le uova sode che non farebbero parte della ricetta originale, ma che la mia mamma inseriva per farmele mangiare.
Si prepara inserendo tutti gli ingredienti nel passa verdure, oppure, dato che ora non ce l'ho più, io lo assemblo con il Monsieur Cuisine.
Ottimo caldo - tiepido, ma nella stagione estiva si può mangiare anche freddo

INGREDIENTI

• 4-5 patate lesse (medio grandi)
• 160 gr di tonno (2 scatolette da 80 gr o una grande)
• uno o due uova sode (facoltativo)
• un cucchiaino di capperi
• 3 acciughe sottolio 
• un cucchiaio di cipolline 
• un ciuffetto di prezzemolo fresco
• un cucchiaio di maionese (http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/06/maionese-cotta-con-monsieur-cuisine.html )
• un pizzico di sale
• un po'di pepe

PROCEDIMENTO

1. lessare le patate
2. preparare le uova sode
3. nel boccale cipolline, acciughe, capperi e prezzemolo - tritare bene con la funzione turbo
4. aggiungere patate sbucciate, tonno, uova, maionese, sale e pepe e azionare a velocità 4 fino a raggiungere la consistenza desiderata (io l'ho lasciato andare per 25 secondi, poi ho portato al centro con la spatola e riazionato per altri 20 secondi circa

 

Crema Pan di Stelle con Monsieur Cuisine

Tormentone di questo inizio anno (è in commercio da gennaio 2019 al prezzo di 3,60- 4 euro per un vasetto contenente circa 300 gr di prodotto)  è la Crema Pan di Stelle.
Io che già da anni non compro più la Nutella, perché preparo secondo il mio gusto personale la crema spalmabile al cioccolato e nocciole
http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/11/crema-spalmabile-al-cioccolato-e.html
ho deciso di tentare questa nuova ricetta, riadattandola al mio robot.
Il risultato direi che mi è piaciuto, con questi quantitativi ho ottenuto circa 600 gr di crema spalmabile

INGREDIENTI

• 60 gr di biscotti Pan di Stelle
• 40 gr di zucchero semolato (la ricetta originale metteva 60, ma io preferisco metterne meno)
• 40 gr di nocciole
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di cioccolato al latte
• 200 ml di latte
• 90 gr di olio di semi di mais
• 5 gr di cacao amaro
• una bustina di vanillina (non ce l'avevo e ho usato un bel cucchiaio di estratto di vaniglia http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/01/estratto-di-vaniglia-in-questi-giorni.html )

PROCEDIMENTO

1. tritare i biscotti fino a quando non saranno ben sbriciolati (non polverizzati) provate con circa 10 secondi  a velocità 4, se i biscotti sono ancora a pezzi molto grandi aumentate il tempo.
2. mettere da parte
3. inserire nel boccale nocciole e zucchero 4 secondi turbo
4. aggiungere dal foro con lame in movimento il cioccolato a pezzi con velocità 10 (circa 15 secondi)
5. aprire il coperchio, raccogliere il contenuto e azionare il turbo per altri 3 secondi
6. raccogliere sul fondo, unire latte, olio, vanillina e cacao e cuocere a 50° velocità 3 per 7 minuti
7. 1 minuto velocità 10
8. Aggiungere i biscotti messi da parte 30 secondi velocità 3
9. Invasare e, una volta raffreddata, conservare in frigorifero

Dyson V8 Absolute Pro - alla fine ho ceduto...

Buongiorno!
Dopo 18 anni di onorato servizio ho deciso di sostituire la mia vecchia Colombina, acquistata ai tempi dell'Università, e per Natale ci siamo regalati un nuovo aspirapolvere.
La scelta non è stata semplice, ma, avendo una casa su più piani alla fine abbiamo optato per il Dyson ed in particolare il modello V8 Absolute Pro.

Premetto che il modello Pro a livello di macchina è uguale al modello V8 Absolute e se ne diversifica per un'aggiunta alla dotazione di 3 accessori e nel colore del tubo che non è giallo, ma fuxia.

Dotazione del modello V8 Absolute pro:

1. macchina aspiratrice
2. tubo fuxia 
3. stazione di carica
4. cavo ricarica
5. spazzola motorizzata per pavimenti e tappeti
6. spazzola motorizzata per pavimenti in legno e delicati
7. spazzolina motorizzata per divani (ideale se avete animali)
8. becco d'oca per arrivare negli angoli
9. spazzola dura per polvere
10. istruzioni
11. angolare (solo per il pro*)
12. tubo semirigido con spazzolina (solo pro*)
13. borsa porta accessori (solo pro*)

Dotazione Dyson V8 Absolute Pro

Vi lascio le caratteristiche tecniche che vi riporto direttamente dal sito ufficiale:

Dyson V8 Absolute specifiche tecniche

Peso
2,63KG

Potenza di aspirazione (WA)
22AW

Potenza di aspirazione fino a
115AW

Capienza contenitore
0,5L

Dimensioni
739 x 154 x 271mm

Tecnologia Ciclonica
Cicloni 2 Tier Radial™

Filtrazione
Filtro lavabile eterno

Tempo di esecuzione
(Fino a) 40min

*Non avendo trovato in rete precisamente la differenza di dotazione vi lascio la foto degli accessori in più che trovate con il modello Pro:

1. borsa porta accessori
2. tubo semirigido con spazzolina 
3. gancio curvo per arrivare sopra i mobili e gli armadi

Accessori in più del Modello Pro

Nel mio caso specifico ho usufruito di una promozione che, oltre ad avere un prezzo inferiore a quello di listino, regalava un set di altri 4 accessori per la pulizia di casa e auto:

1. spazzola per tappezzeria non motorizzata
2. spazzola più delicata
3. spazzola più rigida
4. tubo flessibile allungabile 

Lo ho solo da pochi giorni, ma lo sto trovando davvero ottimo per le pulizie di tutti i giorni ed in particolare per le scale (non avendo il filo), il divano e per la pulizia di angoli fastidiosi e delle famigerate ragnatele sul soffitto.
Comodissimo anche per l'auto che finalmente riesco a pulire a fondo internamente senza troppa fatica.


Il Dyson V8 Pro è il penultimo modello (l'ultimo è il V10 che prevede un'autonomia di 60 minuti ed ha un motore più potente che lo fa pesare anche qualcosa di più) ho optato per questo in quanto più economico(il Dyson di per sé non è un aspirapolvere per niente economico), ma comunque abbastanza potente per le mie esigenze.
Consigliatissimo anche per chi ha animali (o come me folti capelli che ritrova ovunque!!!)
in quanto ha una spazzolina motorizzata anche per la tappezzeria.

PRO

• pratico perché non ha il filo
• leggero
• aspira in profondità
• non troppo rumoroso
• tantissimi accessori per rendere più funzionali le pulizie specifiche e per arrivare anche negli angoli più nascosti
• comodo per le pulizie di tutti i giorni
• non ha sacchetti e si svuota facilmente sulla pattumiera
• filtro antiallergia

CONTRO

• prezzo non troppo accessibile
• durata di carica max di 40 minuti (20 minuti con spazzole motorizzate, 7 con max potenza e spazzole motorizzare)
• tempo di carica di 5 ore

PREZZO

Attualmente il modello V8 Absolute pro si può trovare tra i 349 euro (miglior offerta) e i 529 euro (prezzo di listino)

Puré

E per il cenone di San Silvestro ho finalmente provato il purè!
Con questa ricetta che mi è venuta perfetta al primo colpo vi auguro uno splendido anno nuovo!

INGREDIENTI

• 500 gr di patate
• 250 ml di latte
• un po'di burro
• parmigiano
• sale
• pepe
• noce moscata

PROCEDIMENTO

1. lavare e pelare le patate e tagliarle a tocchetti
2. inserirle nel boccale con i 250 ml di latte
3. 25 minuti 90° (la ricetta diceva 100°, ma a me stava per tracimare salendo oltre i 95°quindi ho messo 90° ed è venuto perfetto) velocità 1
4. a fine cottura aggiungere secondo il proprio gusto sale, pepe, noce moscata, una noce di burro e parmigiano
5. 50 secondi velocità 4 ed è pronto!

Facilissimo e ottimo!