Bomboloni (Krapfen) al forno

Oggi ricettina che a me piace davvero tanto: bomboloni al forno, golosissimi, ma non unti come quelli fritti, semplici da realizzare e con poco zucchero!

INGREDIENTI

• 130 gr latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 50 gr di burro
• 30 gr di zucchero
• 350 gr di farina 0
• un pizzico di sale
• un uovo (e un tuorlo che io non metto quasi mai)
• marmellata o crema di cioccolata o crema a piacere per il ripieno
• volendo zucchero a velo alla fine

PROCEDIMENTO

Inserire latte e lievito nel boccale, 1 minuto, velocità 3, 37°

unire tutto il resto 2 minuti, velocità 3

Stendere l'impasto con il mattarello (1 cm circa), ricavare dei dischi con un bicchiere (ne vanno due per ogni bombolone), inserire marmellata, crema di cioccolato o crema a piacere, inumidire i bordi dei dischi con il latte e sovrapporli.

Lasciar lievitare 2 ore e poi in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti

Una volta cotti e lasciati intiepidire, volendo cospargerli con un po'di zucchero a velo

Crostata morbida in stampo furbo

Un compleanno è una ricorrenza speciale e per questo mi piace preparare un dolce speciale!
Semplicissima, ma molto d'effetto è la crostata morbida realizzata anche grazie all'aiuto dello stampo furbo (ovvero quello stampo che una volta rovesciato ci restituisce una torta con una bella scanalatura centrale che permette di farcire con creme morbide, nonostante l'impasto non sia quello di una crostata tradizionale)

Stampo furbo in silicone (si trovano anche in altri materiali)

Premettendo che non amo le cose troppo dolci e che quindi ho leggermente diminuito lo zucchero che sia per la pasta che per la crema era di 100 gr e che la crema pasticcera l'ho voluta semplice e quindi l'ho realizzata con solo un uovo, questa è la mia ricetta:

INGREDIENTI

per la torta

• 200 gr farina 00
• 80 gr di zucchero
• 3 uova
• 3 cucchiai di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

per la crema

• 1 uovo 
• 500 ml di latte
• 70 gr di farina
• 80 gr zucchero
• scorza di limone (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Per la base

1. inserire tutti gli ingredienti nel boccale 1 minuto a velocità 7
2. Versare il composto nello stampo e cucinare in forno statico per circa 20 minuti a 170°

Una volta pronta la torta lasciar raffreddare e rivoltare su un piatto o portatorta

Per la crema:

1. Zucchero (ed eventualmente scorza di limone) nel boccale, polverizzare il tutto con il turbo per circa 10 secondi
2. Inserire il resto e cuocere per circa (e sottolineo circa perché a volte è necessario aggiungere qualche minuto, conforme anche la temperatura di partenza del latte) 10 minuti a velocità 2, 90°
3. Una volta ottenuta la consistenza desiderata se troppo liquida prolungare la cottura, lasciar un po'raffreddare e versare sulla base

Frutta:

Generalmente io decoro con ciò che ho in casa, quindi in questo caso kiwi, clementine, more, ribes bianchi e neri

Per evitare l'ossidazione della frutta (indispensabile nel caso delle banane) ho aggiunto mezza bustina di gelatina trasparente

Acquistare Monsieur Cuisine dal sito tedesco

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Buongiorno,

nonostante il numero di pezzi (maggiore che in passato) presente nelle filiali, qualcuno non è riuscito ad acquistare Monsieur Cuisine plus.
Per comprarlo dal sito tedesco, che ricordo non spedisce direttamente in Italia*, bisogna affidarsi ad un corriere di spedizione tedesco, che riceverà il pacco da Lidl e a sua volta lo spedirà al nostro indirizzo in Italia.


* se si tenta di acquistare dal sito tedesco, come si farebbe per l'acquisto online in un qualsiasi sito, chiedendo spedizione a casa al nostro indirizzo italiano, apparentemente l'acquisto sembra andare a buon fine (anche perchè il denaro viene prelevato dalla nostra carta di credito).Quando però l'ordine viene evaso (l'ordine viene controllato per essere preparato alla spedizione) e l'operatore si accorge del fatto che l'indirizzo di spedizione è in Italia, dato che Lidl.De non spedisce in Italia, l'ordine viene annullato e ci viene riaccreditato sulla carta di credito l'importo dell'acquisto.Questo è il motivo per cui è necessario appoggiarsi ad un indirizzo fisico tedesco per avere la spedizione del robot



Innanzitutto facciamo una premessa doverosa sulla macchina che arriverà a casa nostra, vedendo se ci sono differenze dall'apparecchio venduto in Italia nei negozi Lidl:

DUBBI SULLA VERSIONE TEDESCA DEL ROBOT

per fugare tutte queste perplessità ho deciso di rispondere qui alle domande più gettonate:

• Il robot sarà in tedesco? Posso impostare l'italiano sul display?

Il robot non può essere impostato in italiano, ma ricordo che per la verità non ha nessuna indicazione di procedura in tedesco, in quanto sul display compaiono solo numeri (temperatura, velocità e tempo)
La sola cosa in cui la lingua differisce sono le scritte sui programmi automatici e la scritta della bilancia, quelle che vedete qui sotto, nella versione tedesca sono in tedesco:

Credo che questa non sia una difficoltà linguistica insormontabile, eventualmente il suggerimento può essere di attaccare delle piccole etichette in italiano per ricordare i programmi specifici

• Le istruzioni sono anche in italiano?

Le istruzioni arrivano in tedesco, ma ricordo che tutti i manuali di istruzione dei prodotti silvercrest possono essere scaricati in varie lingue online, quindi basta aprire il vostro motore di ricerca e digitare "Istruzioni monsieur cuisine plus pdf" e avrete a disposizione la versione italiana e inglese (altrimenti cliccate direttamente questo link)

https://www.monsieur-cuisine.com/fileadmin/user_upload/BDA_IT_EN.pdf

• Il ricettario allegato in che lingua è?

Il ricettario arriva in tedesco, ma può essere richiesto in traduzione italiana al servizio clienti, oppure, scaricando la app originale di Monsieur cuisine plus, le ricette del suddetto ricettario le trovate già all'interno. Il ricettario italiano comunque, essendo una traduzione di quello tedesco, resta sempre un po'di gusto tedescofilo nelle sue ricette... io personalmente preferisco usare le ricette del più famoso cugino che trovo online o in magazine appositi.

• Che tipo di presa elettrica ci sarà? 

L'apparecchio (anche quello che si acquista in Italia da Lidl) arriva con spina tedesca, al giorno d'oggi molto diffusa negli apparecchi presenti nelle nostre case (lavatrici, PC, tostapane, asciugacapelli...) quindi, se non l'avete già in casa, o non avete una presa predisposta a questo tipo di spina, dovrete procurarvi un adattatore per presa tedesca (costo 1 euro circa)

******
tengo a precisare che non sono una dipendente Lidl, né lavoro per il corriere tedesco
la pagina è a titolo puramente informativo ed i dati si basano su esperienze di acquisto andate a buon fine fatte da terzi  (ripeto sempre che io sono riuscita ad acquistarlo in negozio).
Ho deciso di pubblicare la procedura perché può essere interessante sapere che esiste questa possibilità; se scorrete i commenti troverete che diverse persone sono riuscite ad effettuare l'acquisto senza problemi seguendo il post.

Non mi assumo comunque in nessun caso responsabilità di sorta se doveste riscontrare problemi con il sito tedesco o con il corriere.


Se, dopo questa premessa, siete sempre interessati all'acquisto del robot questa è la procedura utilizzata da chi l'ha acquistato dalla Germania : 
preciso che non è il mio caso visto che io l'ho acquistato in negozio, però vi consiglio la lettura anche dei commenti sotto questo post a conferma del fatto che è possibile e per vedere quali difficoltà possono essere state riscontrate 

PROCEDURA:

La procedura utilizzata da chi l'ha acquistato dalla Germania tramite il sito tedesco
(non è il mio caso visto che io l'ho acquistato in negozio)
è la seguente:


1.registrazione su mailboxde.com 
2.il sito mailboxde, a seguito della registrazione, ti invia un indirizzo dove farti spedire il pacco ed un ID personale
3.registrazione su lidl.de
4.acquisto online su lidl.de
5.nella compilazione dell'indirizzo di spedizione inserire quello inviato da mailboxde (inserire anche il vostro indirizzo personale per farlo intestare a voi nella fattura-questo per la garanzia del robot che vale su fattura che vi viene spedita via posta elettronica) 
6. mailboxde ti avvisa, tramite mail, dell'arrivo del pacco
7. a questo punto si paga la spedizione a mailboxde tramite carta di credito o paypal
8.appena arrivano i soldi spediscono tramite corriere UPS
9. in pochi giorni Monsieur cuisine arriva a casa vostra


COSTI (ad oggi ed indicativi in quanto possono esserci delle variazioni in base alla destinazione finale-ad esempio abbiamo verificato qualche euro in più su consegne in sud Italia)
su lidl.de il robot costa 199 euro, alle quali vanno aggiunti 4,90 per spedizione dal sito a corriere e 23 euro per spedizione da corriere a voi.

Aggiornamento settembre 2017

Rieccomi, nel ringraziare tutte le persone che hanno portato la loro esperienza del sito tedesco, condividendo informazioni utili a chi si accingeva all'acquisto, riporto pari pari, un commento che si trova tra i tanti qui sotto e che può aiutare chi si trovi in difficoltà ad inserire i propri dati sul sito tedesco di Lidl :

Commento di Fabio :

*Ciao a tutti,

pur non capendo una sola parola di tedesco sono riuscito ad acquistare il monsieur cuisine tramite il sito della lidl tedesco e oggi mi verrà consegnato (acquisto fatto il 02/06/2017).

Per la compilazione dei dati di fatturazione e spedizione ho seguito la guida di un utente un po' più su. Se può essere utile a qualcuno ecco gli step che ho eseguito:

- registrazione su mailbox.de. Il sito è anche in inglese quindi nessun problema.
- registrazione sito lidl.de, qui è tutto in tedesco e un po' grazie all'utente sopra e un po' grazie a google translate ecco come ho compilato le informazioni:

- nell'indirizzo di fatturazione (Rechnungsadresse) ho messo il mio vero indirizzo italiano.
- Per farlo spedire a mailbox.de bisogna indicare che l'indirizzo di spedizione è diverso da quello di fatturazione. Quindi nella sezione 'Lieferadresse' (indirizzo di spedizione) ho messo le seguenti informazioni:

Firma (optional) : Mailboxde.com GmbH, ID 12345 --> 12345 è l'id che vi verrà fornito da mailbox.de

Anrede: questo è solo per indicare se siete un lui o una lei, io ho messo herr perchè sono un lui

Vorname: il mio nome

Nachname: il mio cognome

Straße: Äußere Weberstr. --> indirizzo fornito da mailbox.de

Hausnummer: 57 --> indirizzo fornito da mailbox.de

PLZ: 02763 --> indirizzo fornito da mailbox.de

Ort: Zittau --> indirizzo fornito da mailbox.de

Infine ho pagato tutto con paypal.

Non appena la spedizione della lidl è stata consegnata a mailbox.de dopo 30 minuti mi è arrivata la mail da mailbox.de che avevo un pacco a mio nome. Ho caricato il credito tramite paypal (si paga una piccola commissione, con bonifico invece no) e ho subito pagato la spedizione, dopo 2 ore mi è arrivata la mail da ups di presa in carico.

Oggi entro fine giornata mi verrà consegnato.

Spese:

lidl: 199 + 4.95 (spedizioni) = 203.95 €
mailbox.de: 24,17 + 0.89 (commissioni paypal) = 25,06 €


totale spesa: 229,01 €



C'è chi lo ha comprato dal sito olandese...
http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2018/02/acquistare-monsieur-cuisine-dal-sito.html

La mia Paella di pesce

Buongiorno!
Oggi vi lascio la mia ricetta velocissima per la paella, le dosi di pesce e verdure non le ho messe perché io riempio i due vassoi e con queste quantità conto il riso per 3 o 4 persone...ad ogni modo spero possa essere utile il procedimento (nella foto non è molto gialla perché non ho usato lo zafferano,ma solo un mix di spezie per paella acquistate in Spagna)
A noi piace molto!

Ingredienti:

• pesce 
• riso parboleid  (io la faccio per 3 o 4 persone quindi conto 3-4 bicchieri )
• piselli
• pomodori
• peperone
• aglio
• prezzemolo
• 700 ml acqua
• 2 cucchiaini di dado
• spezie varie (2 bustine di zafferano, curcuma, peperoncino)

Procedimento:

• tritare l'aglio e il prezzemolo 
• soffriggerlo con un po'd'olio per 2 minuti, velocità 1 a 100°
• aggiungere nel boccale acqua, dado e le spezie
• sistemare il riso nel cestello e sopra i piselli
• mettere il pesce (precedentemente scottato, oppure se volete fare una cosa veloce anche un semplice preparato per risotto surgelato-precedentemente scongelato) nel primo vassoio
• mettere peperone e pomodoro nel vassoio superiore
• velocità 1 per 30-35 minuti temperatura SF (o 120° per il nuovo modello)
• Al termine della cottura mettere il riso nell'acqua di cottura e farlo andare un minuto e mezzo a 90° velocità 1 (per il nuovo modello mettete pure l'antiorario)
• sistemare il riso in un piatto da portata mettere sopra pesce e verdure e servire

Monsieur Cuisine plus (Silvercrest)

NUOVA SEZIONE "RICETTE CON MONSIEUR CUISINE"
http://lestanzediazzurra.blogspot.it/search/label/Ricette%20con%20Monsieur%20Cuisine

Felice giorno!
Oggi, come già anticipato dal precedente post, sono qui con il nuovo arrivato: Monsieur Cuisine Plus
L'acquisto di questo robot segue il felice utilizzo della vecchia versione acquistata circa un anno fa e molto amata.
Sono stata piuttosto in dubbio se acquistare la nuova versione in quanto con il vecchio modello mi sono sempre trovata bene ed ho potuto sempre fare tutto senza problemi (compresi i risotti senza lame piatte, semplicemente impostando il robot a velocità 1).
La cosa che mi ha portata a questo, con feroce tradimento del mio primo amore, è stato l'entusiastico riscontro che ho avuto da quanti avevano acquistato Monsieur Cuisine Plus sul sito tedesco (e qui ricordo a quanti siano interessati che la cosa è fattibilissima, però c'è una procedura leggermente più elaborata di un semplice acquisto online in quanto LIDL DE non spedisce direttamente in Italia-eventualmente se interessati chiedete informazioni).
Osservando da circa un mese l'utilizzo di questa macchina da parte di altre Moncuchine, che in alcuni casi, come me, arrivavano dal vecchio modello, ho deciso di provarla e di vedere se effettivamente fosse superiore al Moncu 1.

L'avventura dell'acquisto - nel mio caso tutto tranquillissimo

L'attesissima uscita (ricordo temporanea perché chi frequenta i negozi Lidl sa che le promozioni si protraggono per soli 4-5 giorni e spesso i prodotti in "quantità limitate" come questo vengono esauriti nemmeno un'ora dopo l'apertura) era prevista nei negozi in Italia per il 10 di novembre e, essendo libera, ho deciso di tentare la sorte andando si ad inizio mattinata, ma non cimentandomi in rocambolesche alzate alle 6 di mattina come ho visto fare ad alcune persone presenti nei gruppi social dedicati a questo robot.
Sono entrata nel negozio della mia città verso le 8.20 e stavano ancora sballando la merce: 10 pezzi, solo uno venduto fino a quel momento, nessuno che degnava l'articolo di uno sguardo...meglio così, vantaggio di abitare in una piccola città (in alcune zone d'Italia prima dell'apertura c'erano anche 30 persone in fila e alcuni non sono riusciti ad acquistarlo perché magari c'erano  20 pezzi...).

Questo lo scatolone del nuovo modello (a differenza del vecchio che era bianco), segnalo perché a volte si trova qualche pezzo del vecchio e se a qualcuna venisse qualche dubbio, meglio fugare subito!

Contenuto della scatola

• corpo motore con cavo elettrico separato e bilancia integrata
• boccale in acciaio da 2,2 litri con attaccato inserto lame
• coperchio nero con misurino trasparente attaccato (staccabile)
• 2 vassoi per il vapore e coperchio trasparente per i vassoi
• 1 spatola
• 1 cestello
• 1 accessorio mixer (farfalla)
• 1 ricettario con 200 ricette (in italiano)
• 1 manuale d'uso

Caratteristiche tecniche del robot

• 1000 Watt in cottura 800 in mescolamento
• temperatura da 37 a 130° con scatti da 5°
• 10 velocità 
• timer fino a 90 minuti
• programma automatico per rosolare
• programma automatico per la cottura a vapore
• programma automatico per gli impasti
• velocità antioraria per non sminuzzare i cibi
• bilancia integrata (la vedete in alto a sinistra, non pesa nel boccale come Bimby)

Cosa posso lavare in lavastoviglie?

Ricordo che tutti gli accessori (ovviamente non il corpo macchina ) vanno in lavastoviglie (è necessario però prima staccare le guarnizioni che trovate sotto le lame, sotto il coperchio e sotto il vassoio che si aggancia al corpo macchina)

Cosa cucino?

Io, arrivo dal vecchio modello e quindi ho un anno di utilizzo di questo alle spalle e vi assicuro che ci ho fatto di tutto!!

Trito, frullo, sminuzzo, cucino a vapore, impasto fino a 500 gr (anche se per questo preferisco la planetaria perché più potente e ci posso fare più impasto)...

ESEMPI di preparazioni:

• dado di carne e vegetale
• marmellata
• crema spalmabile al cioccolato
• risotti e paella
• pasta risottata
• minestre e vellutate
• pizza 
• spumoni e gelati
• torte, creme, cappuccini, cheesecake, 
• brioches, girelle, krapfen
• polpette, spezzatino, pollo 
• pesce al vapore
• frittate al vapore
• verdure e contorni
• puré e polenta
• sughi e pesti
• omogeneizzati e pappe per i più piccoli
• liquori 
• sciroppi per la tosse

e tanto altro, basta avere voglia e fantasia!!!

E' indispensabile?

Assolutamente no, forse è per questo che ho deciso di acquistare questa marca a questo prezzo rispetto al blasonatissimo cugino che costa 5-6 volte di più. Certo, ha sicuramente più limiti, è come viaggiare su un'utilitaria e non in Ferrari, ad ogni modo come mezzo di trasporto funziona benissimo e per le mie esigenze è perfetto.

Io amo moltissimo cucinare anche con le padelle, quindi potrei farne a meno ad ogni modo il principale vantaggio per me sta nel poter preparare velocemente cose che a mano non farei (liquori, marmellate, creme spalmabili, dadi, maionese cotta, pesto...) sono certa che preparare da sé questi alimenti renda più sana l'alimentazione della famiglia (niente glutammato, olio di palma, conservanti vari...) so cosa mangio e lo posso fare velocemente e facilmente (cosa che a mano spesso non è possibile).

Per quante/i sono indecisi se valga o meno la pena acquistarlo il mio consiglio è di ragionare sull'effettivo possibile uso e anche sulla possibilità di tenerlo in cucina "pronto all'uso": 

spesso elettrodomestici come questo restano in qualche fondo di pensile o armadio e se ne perde l'efficacia.

Pur di non "andare a recuperarlo" si fa a mano e dopo qualche anno si rivende o si elimina bollando l'articolo come inutile.

Secondo me in questo caso sarebbe un vero peccato perché il prodotto è molto buono e, se sfruttato, fa risparmiare tempo e anche soldi (certe cose possono essere fatte in casa a costo molto minore).

Se ho una famiglia numerosa?

Qui uno dei primi limiti ovvero Moncu è a misura di famiglia di 3-4 persone, di più purtroppo non fa è strutturato per far risparmiare tempo e fatica, ma non per quantitativi grandi.

Una famiglia grande lo potrebbe utilizzare più che per primi e secondi per dolci, dadi, creme al cacao, liquori, marmellate, sughi, pesti, frullati...

Garanzia

• Il prodotto ha 3 anni di garanzia: il servizio assistenza Lidl, che io non ho mai provato perché non ho mai avuto problemi, sembra essere davvero efficiente e disponibile 
• il prodotto ha i canonici 30 giorni di prova soddisfatti o rimborsati ...se proprio non vi piace potete riportarlo al negozio e vi verranno restituiti i soldi in contanti (in questo davvero Lidl è imbattibile)

Quanto costa?

229 euro in negozio Lidl 

199 sul sito tedesco *

*contate che secondo me, se possibile, conviene sempre l'acquisto in Italia perché, comprato all'estero, oltre ad avere ricettario e scritte in tedesco (e questo è il minimo), se dovesse avere dei problemi va rispedito in Germania a spese vostre.

L'acquisto sul sito tedesco è indispensabile qualora desideriate il robot e non riusciste ad acquistarlo in questi giorni- con le spese di spedizione vi verrà a costare circa uguale...

Spero di essere stata esauriente, se avete domande o consigli scrivete :)

Grazie per l'attenzione!

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Alcune delle mie Ricette con Monsieur cuisine 

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Differenze tra versione classic e plus di Monsieur Cuisine

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Monsieur Cuisine saranno soldi buttati? - Risposte alle principali domande

Buongiorno!
Ennesimo post per cercare di far luce tra i meandri del robot Silvercrest, per quanti sono indecisi, si chiedono se saranno soldi ben spesi, o se questo "Bimby tarocco" sarà una fregatura...
Innanzitutto: non è un Bimby tarocco, ovvero è un robot da cucina multifunzione, che per l'utilizzo assomiglia al blasonato robot Vorwerk, ma se ne distingue per alcune cose, prima fra tutte il prezzo.
Nei social ho visto agguerrite donne dichiarare che "è uguale e meglio del Bimby" e ho visto altrettante agguerrite utilizzatrici difendere a spada tratta il loro robot, sputando sul piccolo Mosieur Cuisine, senza neppure averlo mai visto dal vivo.
Chiarisco subito come la penso io ovvero Monsieur Cuisine è robot da cucina dall'ottimo rapporto qualità prezzo, sicuramente non può essere a livello qualitativo uguale a Bimby (ci mancherebbe dato che costa 1/5) però, come non mi stancherò mai di ripetere può essere una valida alternativa per chi volesse avere un aiuto in cucina, ma non può permettersi un Bimby, o per chi, può permettersi un Bimby, ma preferisce spendere la differenza in altro; è sicuramente adatto anche a chi non sa se questo tipo di cucina potrà fare al caso suo e quindi inizia da qui (quante hanno acquistato un Bimby da più di 1000 euro e dopo pochi mesi lo hanno rivenduto " per inutilizzo" o perché "preferisco cucinare con le pentole").
Monsieur Cuisine è una validissima utilitaria che ti porta dove vuoi, non possiamo dire che è una Ferrari, ma il suo lavoro lo fa.

Chiusa questa parentesi inserisco qui una serie di domande e risposte che spero possano esservi utili
( a questo proposito se avete dei dubbi, inserite pure nei commenti, cercherò di rispondere a tutti e di aggiornare spesso questo post, in modo tale da essere più esaustiva possibile)

a cosa serve?

Monsieur cuisine sostituisce molti piccoli elettrodomenstici da cucina: frulla, impasta, trita, cuoce a vapore, rosola, prepara liquori, marmellate, sorbetti, dadi, rosotti, paste risottate, vellutat e minestroni, gnocchi, sughi, creme, impasti di pane, dolci, pizze...
e quanto la fantasia può suggerire

è indispensabile?

Assolutamente no, forse è per questo che ho deciso di acquistare questa marca a questo prezzo rispetto al blasonatissimo cugino che costa 5-6 volte di più.
Io amo moltissimo cucinare anche con le padelle, quindi potrei farne a meno ad ogni modo il principale vantaggio per me sta nel poter preparare velocemente cose che a mano non farei (liquori, marmellate, creme spalmabili, dadi, maionese cotta, pesto...) sono certa che preparare da sé questi alimenti renda più sana l'alimentazione della famiglia (niente glutammato, olio di palma, conservanti vari...) so cosa mangio e lo posso fare velocemente e facilmente (cosa che a mano spesso non è possibile)

Si può programmare per trovare la pastasciutta calda al rientro a casa?

No, questa funzione non è presente (nemmeno sul Bimby a che mi risulta)

Si possono cucinare più alimenti contemporaneamente?

Si, si può preparare per esempio una minestra o un sugo nel boccale e contemporaneamente sopra cucinare il pesce (o carne, o frittata) con le verdure al vapore.
Nella versione plus questo si ottiene programmando manualmente il robot (con il programma automatico le lame all'interno stanno ferme) quindi 120° velocità tra 1 e 3 e tempo di cottura desiderato

Vale per entrambi i modelli?

Si, nel nuovo per poter fare questa cosa non si imposta "cottura a vapore", ma temperatura 120° abbinata al tempo e alla velocità

Ha funzioni preimpostate?

Il nuovo modello prevede delle funzioni preimpostate per alcune funzioni:
rosolare, cuocere al vapore, impastare

Ha la velocità antioraria per non sminuzzare i cibi?

Il nuovo modello si, ha l'antiorario con 3 diverse velocità, il modello vecchio si utilizzava a velocità 1 e tendenzialmente non sminuzzava nulla (ho fatto molti risotti senza problemi)

C'è la bilancia integrata?

Il nuovo modello la prevede: non pesa però nel boccale (come Bimby), ma sopra la parte con i comandi.

Trita davvero bene?

M.C ha 10 velocità e la funzione turbo, di solito sminuzza e polverizza molto bene

Posso usarlo come planetaria?

Si, ma ricordo che una planetaria per gli impasti è sicuramente migliore; con MC posso impastare massimo 500 gr di farina, la planetaria in genere può fare molto di più.

Posso fare gli omogeneizzati per mio figlio?

Si, pappe e omogeneizzati si preparano con facilità e sai sempre cosa ci metti.

Trita il ghiaccio?

Si

Fa il gelato?

Si può fare il gelato, congelando prima gli ingredienti, MC non ha (come le gelatiere professionali) un motorino interno che raffredda (anche in questo caso come Bimby)

Prevede le ricette su una stick come Bimby?

No, al suo interno si trova un ricettario cartaceo per il resto io uso le ricette in rete

Monta panna e albumi?

Si

Posso cuocere il risotto o la pasta risottata?

Si

Consuma tanta corrente?

Questa è una risposta estremamente soggettiva...
In cottura il robot consuma 1000 watt (contiamo che quando va in temperatura sicuramente consumerà di meno), per tritare siamo al massimo sugli 800 watt.
E' chiaro che consumeremo qualcosa in più, anche perché, grazie a lui, anche il forno viene acceso più spesso.
Per quanto mi riguarda utilizzandolo quasi ogni giorno, a volte anche più volte al giorno, la bolletta a volte è rimasta uguale, altre è salita di circa 4-5 euro a bimestre...quindi mi risulta davvero difficile darvi una risposta certa.

Posso usare le ricette che trovo in rete per il Bimby?

Si, io lo faccio sempre, a volte andranno riadattate (a in temperatura più tardi e a volte anche per tritare ci va qualche secondo in più) però mi sono sempre trovata bene.

Posso fare la polenta? 

Si

Posso preparare anche detersivi o pasta simil Didò per i bambini?

Si

volete vedere la tabella comparativa tra Bimby e Monsieur cuisine per adattare le vostre ricette?
http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2017/09/tabella-di-conversione-bimby-monsieur.html

Spumone alla pesca

Sicuramente siamo un po'fuori stagione, ma, data la curiosità che aleggia in questi giorni intorno al nostro robot, vista l'imminente messa in vendita al supermercato Lidl, ho pensato di postare la ricetta dello spumone di pesca che tanto abbiamo amato quest'estate

INGREDIENTI

• 500 grammi di pesche congelate, tagliate a pezzetti, in freezer 
• 50 gr (io ne ho messi 30) di zucchero e
• un albume. 

PROCEDIMENTO

• Inserire lo zucchero nel boccale 10 sececondi a  velocità 10
• aggiungi l' albume e, preferibilmente con lame in movimento, le pesche (le fai passare dal tappo del coperchio).
• 30-40 secondi a velocità 5, poi 20 secondi a velocità 10 *
• a questo punto si inserisce la farfalla sopra le lame e a seconda della cremosità desiderata velocità 3 per 2 o 3 minuti (più tempo corrisponde a più cremoso, meno freddo)

 *dato che ogni freezer gela in modo diverso controllare che non ci siano pezzi ghiacciati, sennò si aumenta il tempo

Doppietta Moncu: Monsieur Cuisine verso Monsieur Cuisine plus

Finalmente ci sono!
Dopo un mesetto di "studio internet", nel quale ho cercato di capire le differenze tra il vecchio modello e la nuovissima versione plus, viste le entusiastiche recensioni e l'aggiunta di alcune funzioni e di alcune migliorie su piccoli problemini del vecchio modello, con la recente messa in vendita nei negozi Lidl ho deciso di approfittare e di acquistare anche la nuova versione.
Posso oggi fare un confronto comparativo dei due robot e inizio subito

Mi scuso subito se sarò un filo ripetitiva con quanto detto nel precedente post che qui vi linko
http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2016/10/e-uscito-monsieur-cuisine-pluse-noi.html

Le modifiche riscontrate infatti coincidono perfettamentecon quelle già trovate in internet:

• aggiunge la funzione ANTIORARIO in 3 velocità che ci permette di cucinare i nostri cibi senza sminuzzarli con il ruotare delle lame (nel vecchio modello ciò si poteva attuare con la velocità 1, ma in questo caso sicuramente abbiamo una miglioria)
• la bilancia è integrata (anche se a differenza del Bimby non si pesa nel boccale, ma in alto a sinistra - dove nella mia foto vedete le carote) la bilancia ha la funzione tara.
• il nuovo modello prevede una funzione apposita per l'impasto 
• il nuovo modello prevede una funzione apposita per la cottura a vapore con lame ferme (se si vuole cucinare a vapore con lame in movimento è tuttavia possibile impostare manualmente la temperatura a 120° in abbinamento con velocità - fino a 3- e tempo
• il nuovo modello prevede una funzione apposita per rosolare e soffriggere
• il boccale passa da 2 litri a 2,2 litri
• è stato aggiunto un interruttore sul retro del robot per poterlo spegnere lasciando la spina inserita
• non esiste più il vassoio per la codensa, quindi i pezzi del "varoma" da 4 diventano 3
• è stata facilitata la chiusura del coperchio che nella prima versione metteva davvero alla prova nei primi utilizzi
• la temperatura va da 37° a 120° con scatti di 5° - vecchia versione 37°-100° (120° temperatura SF) con scatti di 10°
• meno rumoroso
• il cestello è leggermente diverso e ha il manico in acciaio per estrarlo più facilmente (nel vecchio modello aveva un buchino laterale che si agganciava alla spatola per poterlo estrarre senza scottature, non era scomodo, ma bisognava essere precisi!)

• a queste che già vi segnalavo, ho trovato una novità nell'aggancio lame che non è più totalmente in plastica, ma ora è in metallo foderato da un gommino
• la presa elettrica non è attaccata al corpo motore e si può staccare
• altra cosa leggermente diversa riscontrata è il fatto che il manico sembra più stabile (nel vecchio modello a volte -e non è il mio caso- è stato necessario fissarlo meglio)

A questo punto vi allego qualche foto comparativa

Chiusura del coperchio semplificata

interruttore acceso spento e presa non attaccata al corpo macchina

i due cestelli a confronto nuovo vicino a vecchio modello

i vassoi per la cottura al vapore (non c'è più il vassoio anticondensa)

vecchio modello e suo display

Nuovo display, come potete vedere alle rotelline di velocità, temperatura e tempo e ai pulsanti di turbo e start si aggiungono i pulsanti delle nuove funzioni (bilancia, impasti, cottura a vapore, rosolare e antiorario)

Per quanto riguarda la grandezza del robot, come potete vedere dalle foto, io, a parte la nuova linea del modello (che tra l'altro a me snellisce l'insieme che otticamente mi sembra uguale se non più piccolo), non vedo grosse differenze in merito allo spazio occupato e anche il boccale, che riporta il valore pieno a 2 litri e 2 non mi sembra più grande del vecchio modello.

Altre differenze dopo il primo utilizzo:

• la versione plus è decisamente meno rumorosa già a basse velocità
• la versione plus ha una ventolina interna che dopo l'utilizzo delle lame entra in funzione per qualche secondo (o fino a quando si apre il coperchio)
• quando le lame non girano (es.cottura a vapore) è silenziosissimo
• nella versione plus sul display si visualizza sia la temperatura impostata che quella raggiunta fino a quel momento (nella vecchia versione si poteva sapere solo quando era stata raggiunta la temperatura tramite un segnale acustico e l'accensione di una spia con punto esclamativo e termometro)

Singole schede dei due robot:

MONSIEUR CUISINE PLUS

http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2016/11/monsieur-cuisine-plus.html

MONSIEUR CUISINE

http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2016/08/il-mio-aiuto-e-monsieur-cuisine.html


RICETTE CON MONSIEUR CUISINE

http://lestanzediazzurra.blogspot.it/search/label/Ricette%20con%20Monsieur%20Cuisine

Camille (i dolcetti alle carote)

Quando ero bambina, la mamma a volte mi comprava questi dolcetti alla carota che all'epoca erano prodotti da una notissima marca di merendine.

Per ritrovarne il sapore ho sperimentato varie ricette e, ad oggi, la migliore secondo me è quella che vi ripropongo oggi:

INGREDIENTI

• 400 gr di carote
• 300 gr di zucchero (io diminuisco sempre quindi non andrei a più di 200 gr, ma sono gusti)
• 300 gr di farina
• 3 uova
• 1/2 bicchiere di olio EVO (extravergine di oliva)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO (con Monsieur Cuisine)

• tritare le carote (15 secondi velocità turbo) e metterle da parte
• inserire uova e zucchero (1 minuto a velocità 4)
• aggiungere farina, olio, lievito e il pizzico di sale (1 minuto velocità 4)
• aggiungere le carote (per chi ha il plus 10 secondi in antiorario velocità 2 o 3, per chi ha il modello semplice 15-20 secondi velocità 1)
• preparare gli stampini per muffin (o la teglia da torta)
• circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180°
• quando si sono un po'raffreddate io le cospargo di zucchero a velo

Crema spalmabile al cioccolato e nocciole

Come prima preparazione con il nostro Robot ho deciso di postare la ricetta della crema spalmabile alle nocciole che tanto piace a grandi e piccini ed è velocissima da realizzare con Monsieur Cuisine

Ingredienti

• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di cioccolato al latte
• 50  gr di nocciole tostate
• 80 gr di zucchero (io ne utilizzo 40 perché non la amo troppo dolce)
• 50 gr di burro
• 80 ml di latte

Procedimento

Inserire nel boccale lo zucchero e le nocciole e polverizzare con il turbo.

Inserire il cioccolato e tritare sempre alla massima velocità per qualche secondo.

Inserire burro e latte e mantecare per 5 minuti velocità 3 a 50°.

Pronta!

Io a questo punto la invaso in due biccheri in vetro (con coperchio in plastica) di creme spalmabili acquistate in passato: escono due biccheri da 200 ml ciascuno.

Come e quanto si conserva?

In frigo per circa un mese

* nella mia foto la vedete molto scura perché io, che non amo molto la cioccolata al latte, ho realizzato la ricetta interamente con il cioccolato fondente.

Le nocciole che ho utilizzato le ho tostate da me su una padella a parte prima della preparazione.

Ricette (provate ed approvate) con Monsieur Cuisine

Buongiorno!

Oggi giornata uggiosa, abbiamo appena cambiato l'ora e le giornate sono diventate davvero corte, da qui la voglia di passare un po'di tempo in cucina ed in modo particolare, di sperimentare un po'con Monsieur Cuisine.

Visto l'interesse che questo robot sta riscuotendo e il fatto che a volte non sappiamo bene come cimentarci tra ricettario allegato, dal gusto spesso "troppo tedesco" e ricette Bimby riadattate, ho pensato che poteva essere una buona idea creare una nuova sezione all'interno di questo blog, dedicata proprio a tutto ciò che ho sperimentato e che mi ha lasciata pienamente soddisfatta.

Da qui la sezione Ricette con Monsieur Cuisine, spero che l'idea possa esservi gradita nel frattempo vi mando un saluto e buona cucina a tutte!

Un po'di esempi di ricette che ho intenzione di pubblicare:

Spumone alla pesca

Camille alla carota

Crema al cioccolato e nocciole

Cheesecake

Paella di pesce veloce

Crostata morbida in stampo furbo e
Torta alla crema di Nua

Biscotti delle feste

Panettone :)

... e tanto altro!