Pandoro con Monsieur cuisine

Ecco la nuova ricetta che ho provato per questo Natale, ho ridotto un po' lo zucchero perché nelle nostre famiglie ci sono persone con problemi di diabete.
Il risultato per me è stato molto buono e credo lo rifarò a breve!

INGREDIENTI  (per 900 gr di impasto)

• 480 gr di farina Manitoba
• 60 cc di latte
• un cubetto di lievito di birra (di questo ne avanzerà circa 1/4)
• 140 gr di zucchero
• 200 gr di burro ammorbidito
• 2 bustine di vanillina (io ho utilizzato il mio estratto di vaniglia, qui la ricetta:   http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/01/estratto-di-vaniglia-in-questi-giorni.html )
• 4 uova (viene anche con 3)
• un pizzico di sale

TEMPO TOTALE DI LIEVITAZIONE 13-15 ore

PRIMA FASE

• 100 g di Manitoba
• 60 gr di latte
• 1/2 cubetto di lievito di birra (o mezza bustina di mastro fornaio)
• un cucchiaino di zucchero                                                                                                  

sciogliere il lievito nel latte 1 minuto a 37°  vel. 2

aggiungere tutto il resto 1 minuto programma impasto

far lievitare 1 ora

SECONDA FASE

• 160 gr di Manitoba
• 50 gr di zucchero
• un altro pizzico di lievito (metà della metaà cubetto) sciolto in un cucchiaino di acqua tiepida
• 1 uovo 
• 60 gr di burro 

Programma impasto 3 minuti e far lievitare 2 ore

TERZA FASE

Smontare l'impasto 30 sec. vel. spiga poi aggiungere

• 220 gr di Manitoba
• 90 gr di zucchero
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 140 gr di burro ammorbidito
• 2 bustine di vanillina (o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia)

Lavorare 5 minuti con il programma impasto

Mettere nello stampo e far lievitare fino al bordo (ci vogliono circa 10-12 ore)

cuocere a 180°in forno per un'ora

con il ventilato dovrebbero bastare 50 minuti a 160°

Sciroppo per la tosse con Monsieur cuisine (e non)

Siamo a dicembre e, visto che non mi sento troppo in forma, è giunta l'ora di prepararlo:
Sciroppo per la tosse (mal di gola, raffreddore...) adatto ad adulti e bambini, tutto naturale, da realizzare con Monsieur cuisine (ma anche con una semplice pentola).
Io preferisco prepararlo fresco ogni volta quindi la mia ricetta prevede dosi ridotte.


Ingredienti (dose piccola)

• 300 ml di acqua
• 2 limoni (possibilmente biologici)
• 20 gr di zenzero fresco (io lo trovo molto efficace, quindi abbondo, volendo se ne possono usare solo 10 gr)
• 140 gr di miele millefiori o di acacia

Procedimento

Tagliare a pezzi il limone, pelare e tagliare lo zenzero, aggiungere acqua e miele e cucinare tutto per 45 minuti 80° velocità 1.

Una volta pronto, lasciar raffreddare e con un colino travasare in una bottiglietta di vetro.
Si conserva in frigorifero.

Io lo consumo a cucchiaiate più volte al giorno o unito a qualche bevanda calda.

Proporzioni ACQUA per cucinare Riso e Pasta con Monsieur Cuisine (o robot simili)

Spesso non sappiamo proprio quanta acqua dobbiamo inserire nel nostro robot sulla base della quantità di riso e pasta: ecco allora l'utile tabella!

RISO	ACQUA
200 gr	550 gr
250  gr	650 gr
300 gr	750 gr
350 gr	850 gr
400 gr	950 gr
450 gr	1050 gr
500 gr	1150 gr

Passiamo ora alla PASTA

     

PASTA	ACQUA
100 gr	200 gr
200  gr	400 gr
250 gr	500 gr
300 gr	600 gr
350 gr	700 gr
400 gr	800 gr
500 gr	1000 gr

     

Si è rotto un prodotto acquistato al Lidl...che faccio?

Ebbene sì, dopo anni di acquisti fedeli di qualsiasi tipologia di apparecchio proposto da Lidl, è successo anche a me di dovermi rivolgere al servizio clienti !

L'oggetto incriminato (si fa per dire) è stato lo spazzolino elettrico Nevadent

http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/08/spazzolino-elettrico-nevadent.html

purtroppo, causa pulsante di accensione impazzito, ha iniziato ad accendersi da solo di notte (e non vi dico lo spavento) e a non spegnersi, né ricaricarsi più...

Come si contatta il servizio clienti Lidl?

• tramite telefono al numero verde 800 480 048
• tramite posta elettronica assistenzaclienti@lidl.it

Io ho usato il telefono e devo dire che ci ho messo un po' a contattarli perché la linea era sempre sovraccarica (ho quindi chiamato più volte in fasce orarie diverse).

Quando finalmente sono riuscita a parlare con l'operatore (molto gentile) ho dovuto fornire alcuni dati inerenti il prodotto (numero dell'articolo che si trova sotto il prodotto o sulla scatola, prezzo, data di acquisto e qualche codice dello scontrino).

A questo punto hanno inoltrato la mia pratica e dopo pochi giorni sono stata ricontattata.

Nel mio caso, essendo il prodotto in garanzia, hanno risolto perfettamente il problema in circa 10-15 giorni dalla prima telefonata ed io non ho speso un euro.

Ottimo servizio clienti!

Polpette al varoma in salsa veloce

Ricettina per un secondo superveloce e gustoso da realizzare con Monsieur Cuisine (o altro robot)

INGREDIENTI

• 500 gr di carne macinata
• 100 gr di pane raffermo
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• 40 gr di latte
• 1 o 2 uova
• 50 gr di Parmigiano
• sale e pepe

per la SALSA

• sedano 
• carota
• cipolla
• 100 gr vino bianco
• 400 gr acqua
• 1 cucchiaino di dado http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/08/dado-di-carne-con-monsieur-cuisine.html 
• 30gr di farina
• 40 gr di burro

PROCEDIMENTO

1. Inserire aglio, prezzemolo e parmigiano e azionare il robot per 30 sec a vel.10 - quando inizia a tritare inserire anche il pane dal foro nel coperchio (con lame in movimento)
2. Unire la carne macinata, uova, sale, pepe, latte - 40 sec. vel. 3; l'impasto sarà morbido e non appiccicoso, altrimenti si aggiusta aggiungendo latte (se secco)pane (se troppo liquido) 
3. formare le polpette e disporle sul varoma a più strati (io utilizzo anche entrambi i vassoi)
4. Per la salsa: inserire nel boccale le verdure a pezz, acqua, vino e dado - 8 minuti a temperatura 120° (o SF se avete MC classic) velocità 3
5. Posizionare il vassoio delle polpette e cuocere 30 minuti a temperatura 120° velocità 2 
6. Togliere i vassoi, unire al liquido di cottura burro e farina e cuoci 5 minuti a 80° velocità 3 
7. trita con il turbo 20-30 secondi (se il turbo non parte perché troppo caldo 20-30 secondi a velocità 10, stando attente a non scottarsi!!!)
8. Disporre le polpette su un piatto da portata e coprire con la salsa

BUON APPETITO!

Mancate notifiche ai messaggi

Buongiorno,
scusate l'assenza e soprattutto scusate il mio silenzio ai messaggi sotto i post...
Purtroppo la mail non me ne ha dato notifica e quindi mi accorgo solo oggi di avere molte risposte arretrate da dare...cerco di rimediare al più presto!
Grazie ancora per la vostra consultazione del mio blog!

Nuovo modello Monsieur Cuisine Connect in Germania dal 30 aprile

Novità in arrivo in casa Monsieur Cuisine Silvercrest!
E' infatti visibile sul sito Lidl, l'anteprima del nuovissimo modello: la versione Connect, che si affianca al modello Plus e Classic.
Per saperne di più, dovremo attendere il 30 aprile, data prevista per l'uscita sul sito tedesco.
Ad oggi possiamo vederlo direttamente dal sito tedesco a questo link:

https://www.lidl.de/de/monsieur-cuisine-connect/c15474

Proviamo, dalle immagini e dalla traduzione del tedesco a vedere quali saranno le principali novità:

• subito salta all'occhio il fatto che la linea del nostro robot si va ad avvicinare a quella del Bimby TM5, più compatto.
• Arriva anche per Monsieur Cuisine il display che sarà da 7 pollici, con l'interfaccia di controllo e con la possibilità di visualizzare direttamente le ricette (da quel che scrivono, ci saranno 30 nuove ricette scaricabili online gratuitamente ogni mese)
• Non ci saranno più  quindi i soliti tasti per i programmi e le solite rotelle per temperatura, velocità e tempo, ma una sola rotella servirà per tutte le funzioni che troveremo disponibili sul display
• il boccale passa da 2,2 litri a 3 e diventa molto più capiente per chi vive in famiglia 
• Altra cosa che si nota è che la bilancia sarà integrata direttamente nel boccale 

Direi che sono davvero curiosa di vedere cos'altro ci riserva, ma per questo dovremo attendere ancora un po' (anche perché in Italia, se uscirà, non credo che sarà nei negozi prima di novembre*)

*a chi ha richiesto informazioni in proposito all'assistenza clienti Lidl è stato risposto che da noi a novembre non sarà venduto il modello Connect

Altro aspetto: il prezzo
in Germania Monsieur cuisine connect verrà venduto al prezzo di 299 euro 

Per quanti desiderano acquistarlo prima, dal sito tedesco sarà disponibile per la vendita credo già dal 30 aprile; per l'acquisto dall'Italia vi rimando con questo link alla procedura (Lidl Germania non spedisce direttamente in Italia)

http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2016/11/acquistare-monsieur-cuisine-dal-sito.html

Stando a quanto si trova nel manuale di istruzioni
http://www.lidl-service.com/static/1793660736/290976_IT.pdf
la lingua si dovrebbe poter scegliere direttamente dal display , quanto alle ricette non so se il robot venduto in Germania possa convertirle direttamente o si debbano scaricare delle apposite ricette in Italiano che saranno scaricabili quando uscirà ufficialmente in Italia....

Ai prossimi aggiornamenti!

Colomba Pasquale

Buongiorno a tutti!
Quest'anno vi auguro buona Pasqua con la ma ricetta della colomba 😃

N.B. Perdonate, lo scorso anno (quest'anno devo ancora ancora prepararla) non avevo trovato lo stampo al mio supermercato e l'ho fatta a mano (a discapito della forma), ad ogni modo andrebbe preparata negli stampi di carta marrone che vendono al supermercato (da 750 gr), in alternativa su internet si trovano tutorial per adattare le pirofile di stagnola e preparare con quelle lo stampo della forma desiderata

INGREDIENTI

• 80 gr di farina 0
• 420 gr di farina manitoba
• 150 gr di zucchero
• 1 cubetto di lievito di birra
• 100 gr di scorzette d'arancia (o cedro)
• 180 gr di burro
• 2 uova intere e un tuorlo
• 100 gr di latte
• 1 pizzico di  sale

GLASSA

• 50 gr di albume batturo
• 50 gr di mandorle e mandorle intere
• 4 amaretti
• 150 gr di zucchero
• zucchero in granella

1a FASE

• 100 gr di farina (80 +20), lievito, 50 gr di acqua 3 minuti velocità 1
• lascia lievitare nel boccale fino a che l'impasto raddoppia

2a FASE

• farina manitoba rimanente, uova 100 gr di burro, latte, zucchero, sale 3 minuti, velocità 1
• lascia lievitare nel boccale fino al raddoppio dell'impasto

3a FASE

• Burro, scorzette, distribuisci con la spatola i canditi
• metti l'impasto in uno stampo e lascia lievitare coperto

GLASSA

• zucchero, mandorle, amaretti 20 secondi velocità 7
• Aggiungi gli albumi e ricopri la colomba con questo composto, con le mandorle intere e la granella di zucchero

Cuoci in forno preriscaldato a 190° per 30 minuti circa

Copri con carta forno, abbassa a 150° e continua la cottura per altri 30 minuti

Per evitare odori e fumi, inserisci la leccarda del forno con un po'd'acqua (serve a raccogliere quel po'di glassa che di solito cade)

Spero questa ricetta vi possa piacere e rinnovo i miei auguri a tutti voi per una serena Pasqua!

Torta di carote bacche di goji e cranberry

Dolcino sfizioso che mi ha conquistata al primo assaggio: ideale per una golosa colazione o una piacevole merenda
vi lascio la ricetta!

INGREDIENTI

• 250 gr di carote
• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 80 gr di olio di semi di mais
• 100 gr di farina 00
• 200 gr di farina integrale
• una bustina di lievito
• 1 fialetta aroma mandorla
• 10 gr di bacche di goji
• 20 gr di cranberry americani
• un pizzico di sale
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO 

(l'ho realizzata con Monsieur cuisine plus, ma si può realizzare facilmente anche a mano e con l'ausilio di un piccolo elettrodomestico per tritare le carote)

• pelare e tritare le carote 7 secondi a velocità 7
• mettere da parte le carote
• uova e zucchero 4 secondi velocità 7
• aggiungere le carote,  le farine, il lievito e l'olio amalgamare 10 secondi velocità 7 
• aggiungere l'aroma, le bacche, i cranberry e un pizzico di sale e mescolare bene (o a mano o a velocità 1 fino a quando tutto sarà bene amalgamato
• trasferire su una teglia forno imburrata e infarinata (oppure in uno stampo in silicone) e cuocere a 170° per 45 minuti
• a fine cottura polverizzare dello zucchero a velo sulla superficie

Torta al caffè

Buongiorno e buon San Valentino!
Quest'anno per noi una semplice, ma gustosa torta al caffè

INGREDIENTI

• 2 uova
• 150 gr di zucchero
• 100 gr d burro sciolto
• 1 tazzina di caffè ristretto
• 300 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• volendo gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

• sbattere bene le uova con lo zucchero
• aggiungere il burro
• aggiungere latte, caffè, farina e un pizzico di sale
• a piacere aggiungere gocce o scaglie di cioccolato fondente
• aggiungere il lievito
• distribuire l'impasto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato 40 minuti a 175°

Acquistare Monsieur cuisine dal sito olandese (con Parcl)

Buongiorno dato che acquistare Monsieur cuisine plus è diventato davvero difficile: in negozio si trova solo qualche giorno -a volte ora- in novembre e sul sito tedesco è quasi sempre esaurito;
a quante chiedono ripetutamente come fare per riuscire ad accaparrarsi il famoso robot, segnalo che ultimamente ho visto realizzare l'acquisto tramite il sito Parcl che, da quanto ho capito, altro non è se non una community dove degli utenti registrati, realizzano l'acquisto per altri utenti che vivono in paesi diversi.
In questo caso il robot viene spedito all'utente finale da un privato.
Nel caso di Monsieur cuisine l'acquisto viene effettuato in Olanda dal sito Lidl (che non accetta né indirizzi, né carte di credito italiane)

https://www.lidl-shop.nl/SILVERCREST-Cook-processor-Monsieur-Cuisine/p100205954?from=BasketFlyout

Gli utenti che acquistano per l'acquirente finale dovrebbero essere abbastanza sicuri in quanto hanno un punteggio feedback.
Sinceramente non so se ci guadagnino qualcosa a fare da intermediari, sicuramente tutta l'operazione, forse anche per maggiori costi di spedizione (che si aggirano sui 52 dollari) viene a costare di più che dalla Germania quindi sui 257-260 euro.

Voi cosa ne pensate?
Esperienze?


PROCEDURA

• registrarsi sul sito parcl
• scegliere un intermediario che fungerà da "spedizioniere" (Roy è quello con le recensioni migliori)
• ci si fa acquistare il robot da questa persona e la stessa lo spedisce al nostro indirizzo              (il costo della spedizione si aggira sui 60 euro)

Considerando che il robot costa  199 euro si viene a spendere un po'di più, a meno che non ci sia qualche promozione sul sito Lidl olandese (recentemente per alcuni giorni è stato in promozione a 169 euro)


*Spero di esservi stata utile, ricordo che qui riporto informazioni ricevute da persone che l'hanno acquistato con questa procedura, ad ogni modo non mi prendo alcuna responsabilità qualora ci dovessero essere dei problemi nell'acquisto

Risotto salsiccia e radicchio per 2 persone con Monsieur Cuisine Plus

Buongiorno!!!
Quanto tempo!
Il mese di gennaio tra influenza e qualche problemino familiare è stato piuttosto impegnativo e quindi purtroppo ho dovuto assentarmi da questo mio spazio di cui riprendo possesso oggi con la ricetta del risotto salsiccia e radicchio che ho preparato per il mio pranzo domenicale e che devo dire mi ha soddisfatta molto.

INGREDIENTI (per 2 persone)

• uno scalogno (sostituibile con cipolla o porro)
• 30 ml di olio EVO
• una salsiccia
• un po'di radicchio a piacere (io ho usato radicchio rosso lungo)
• 180 gr di riso parboleid o carnaroli
• 50 ml di vino bianco
• 400 ml di acqua calda 
• un cucchiaino di dado fatto in casa (http://lestanzediazzurra.blogspot.it/2017/08/dado-di-carne-con-monsieur-cuisine.html) di carne o di verdure è lo stesso io qui vi lascio il link del mio dado di carne
• parmigiano q.b.

PROCEDIMENTO

• inserire lo scalogno nel boccale e tritare con qualche secondo di turbo
• con una paletta portare tutto al centro, aggiungere l'olio e soffriggere con l'apposito programma modificando il tempo in 3 minuti e i gradi in 120
• aggiungere la salsiccia e soffriggere con lo stesso procedimento i prima 2 minuti a 120°
• aggiungere il radicchio e soffriggere 1 minuto 120°
• a questo punto tostare il riso 3 minuti a 120° vel.2 antiorario
• aggiungere il vino e sfumarlo 1 minuto a 100° velocità 1 reverse
• unire acqua e dado portare tutto sul fondo del boccale e cuocere 12 minuti a 100° velocità 1/2 antiorario
• al termine aggiungere il parmigiano, mescolare tutto 30 secondi velocità 2 antiorario e servire