Insalata di riso Venere con avocado e salmone

Buon Ferragosto! 

Oggi ricettina super veloce, per godersi la giornata senza rinunciare al gusto. 

Insalata di riso venere con salmone, avocado, zucchine, erba cipollina e semi di chia. 

Procedimento? 

Semplicemente bollire il riso che una volta scolato viene raffreddato sotto l'acqua corrente, unire tagliati a pezzetti un trancetto di salmone (il mio era al naturale affumicato a caldo, ma va benissimo anche non affumicato se preferite), un avocado, una piccola zucchina scottata in padella, un po'di erba cipollina e una manciata di semi di chia. Il tutto è condito con olio, sale, pepe e limone. 

Se preferite il salmone può essere sostituito da dei gamberetti. 

Come tutte le insalate di riso è un'ottima idea per il pic-nic di Ferragosto, farete un figurone! 

Buon appetito 

Peperoni ripieni in slow cooker

 

Rieccomi qui con una deliziosa ricetta per fare i peperoni ripieni con cottura in slow cooker 😃

Semplici e veloci, ma molto gustosi 😋

Come sapete amo questo tipo di cottura perché i cibi restano più gustosi e perché preparo prima e all'ora di pranzo e cena ho i pasti pronti. 

Ingredienti:

2 peperoni, una scatoletta di tonno, qualche foglia di basilico, un po'di prezzemolo, un pezzettino di formaggio a pasta filata, 6 olive nere e 6 verdi, un pomodoro, un po'di parmigiano grattugiato, 8 fette di pan Carré

Procedimento:

Lavo e taglio a metà i peperoni, dopo aver rimosso il picciolo, 

In una terrina: una scatoletta di tonno, basilico a pezzettini, prezzemolo, tritato, olive, pomodoro, formaggio, pan Carré tutto a pezzettini, un po'di grana. 

Mescolo tutto e riempio i peperoni 

Infilo i peperoni nella slow cooker e imposto high per 3 ore e 30

Buon appetito! 

Quest'anno ho fatto la Pastiera Napoletana (ricetta personale alleggerita)

Pastiera pre cottura

Fatta la debita premessa che questa non è la ricetta tradizionale, ma una versione "alleggerita" in zucchero, numero di uova e burro, avendo avuto un risultato comunque ottimo, la condivido con voi 

INGREDIENTI

PASTA FROLLA

500 gr di farina

180 gr di burro

90 gr di zucchero

2 uova intere

CREMA DI GRANO

Un barattolo di grano cotto (500 gr circa) 

150 ml di latte

39 gr di burro

Buccia di arancia e limone

Aroma fior d'arancio (qualche goccia dalla fialetta) 

70 gr di zucchero

La ricetta tradizionale non prevede la crema pasticcera, ma volendo si può aggiungere per rendere più cremoso l'impasto

CREMA DI RICOTTA

500 gr di ricotta

170 gr di zucchero

2 uova intere

La ricetta tradizionale non prevede la crema pasticcera, ma volendo si può aggiungere per rendere più cremoso l'impasto

CREMA PASTICCERA

500 ml di latte

80 gr di zucchero

2 uova intere

50 gr di farina

Scorza di limone🍋

Zucchero a velo 

La pastiera solitamente si prepara di tradizione il giovedì santo, per lasciare il tempo agli aromi di impregnare bene il nostro dolce, io ho preparato le creme al mattino (ci vuole del tempo perchè si raffreddino) e l'ho infornata alla sera. 

PROCEDIMENTO

1. Ho preparato la crema pasticcera 

2.Ho unito zucchero e ricotta per la crema di ricotta e ho lasciato diverse ore in frigo

3. Ho preparato la crema di grano unendo tutti gli ingredienti in un pentolino e facendo bollire il tutto per 11 minuti mescolando spesso. 

4. Ho lasciato raffreddare il tutto

5. Ho rimosso le scorze di agrumi e frullato metà crema di grano (è una scelta personale perché non amo molto la consistenza del grano e preferisco un risultato più morbido) 

6. Ho tolto dal frigo la ricotta con lo zucchero ed ho aggiunto le uova

7. Ho unito tutte le creme 

8. Ho tirato la frolla, realizzando 2 pastiere una da 24 cm di diametro e una da 20. La frolla è sottile, con i bordi alti, ho realizzato 12 strisce larghe per decorare la pastiera. Io ho usato degli stampi che avevo in casa, ma ho intenzione per il prossimo anno di acquistare quelli appositi. 

9. Ho farcito con le creme le pastiere e formato un intreccio a rombi con le strisce. 

10. Ho infornato il tutto a 150° forno statico per un'ora e mezza (potrebbe volerci di più se le pastiere sono più grandi quindi eseguire la prova stecchino. 

11. Lasciar raffreddare

12. Spolverare con zucchero a velo

Ideale da consumare dopo 2 giorni di riposo quindi, se fatta il giovedì Santo, è pronta per il giorno di Pasqua 🍬🐰🌺

In questo tempo si conserva nel forno spento. 

Volendo si può congelare sia prima della cottura che cotta. 

Idee Natale: La scatola Hygge

 Hygge è un termine danese che si traduce con calore, intimità è benessere, è la sensazione di sentirsi a casa, è un'esperienza, un'atmosfera da ricreare. 

Quest'anno i miei regalini natalizi saranno delle scatole Hygge, per cercare di portare un po'di tepore alle persone a me care che non potrò vedere perché lontane... 

Contenuto delle scatole:

Candela profumata

Guanti touch

Calzini natalizi

Preparato per cioccolata (peperoncino e zenzero) 

Tisana

Cristalli di zucchero su bastoncino

Tovaglietta natalizia

Tazza

Libro

Elfo di Natale

Mini elfo

Cioccolatini

Volendo possono essere inseriti dolcetti, sciarpe, cappelli, coperte in pile, CD... E chi più ne ha ne metta per soddisfare anche i gusti più personali delle persone a voi fare! 

Per Natale (in anticipo) è arrivata la Crock Pot!

 È da un po'che non mi regalavo qualche piccolo elettrodomestico da cucina e, dopo molto riflettere, finalmente mi sono decisa ad acquistare una Slow Cooker! 

Che cos'è codesta cosa? 

 È una pentola elettrica (l'ennesima!) che cucina all'interno di un recipiente in ceramica a basse temperature in tantissimo tempo; detta così sembra una presa in giro, ma in realtà il risultato è un tipo di cucina a lenta cottura (anche 8 ore) che, secondo me (e non solo) ha però diversi pregi:

1. Il sapore che con questo tipo di cottura risulta molto più intenso e mantiene caratteristiche nutrizionali che si perdono nella cottura ad alte temperature

2. La possibilità di preparare al mattino la cena che troverai pronta e calda alla sera (niente di meglio che rientrare a casa dopo una faticosa giornata e gustare un buon piatto caldo e sano) .

3. Rispetto alla cottura al forno il consumo elettrico è esiguo

4. La pentola lavora per noi, si lascia lì senza nemmeno mescolare e il cibo non si brucia

... 

Cosa ci si può cucinare? 

È fantastica per le carni che restano morbide (anche nei pezzi meno pregiati) 

Ottima per zuppe, minestroni e verdure

Bene anche per il pesce

Può inoltre cucinare risotti, marmellate, torte, creme caramel...

Tutta da sperimentale insomma! 

Quale ho scelto? 

Una Crock pot (è la marca della mia slow Cooker) con display digitale da 4,7 litri (serve fino a 6 persone). 

Ho optato per questa dimensione per poterla utilizzare quando ho ospiti o per poter congelare qualche avanzo, come modello/marca ho scelto anche in base ad un'offerta: da 99 euro era scontata a 59.

In commercio comunque se ne trovano di ogni marca (Crock pot, Electrolux, Russell and Hubbs, Amazon basic...), modello (da 2 litri fino anche a 7 litri, manuali, con timer, con pala che mescola...)e prezzo (da 20-30 euro in su). 

Un paio di esempi delle mie prime preparazioni? 

Polpette con patate

Zuppa di legumi

Rullo e pietra di giada

 Buongiorno!

Come avete passato l'estate?
La mia è volata e come sempre al rientro dalle vacanze mi sento molto motivata a prendermi cura di me e a concedermi qualche piccola coccola supplementare.
Quest'anno ho acquistato il rullo e la pietra di giada per coccolare il mio viso e il mio collo con un massaggio rilassante.
Utile per favorire l'assorbimento dei cosmetici (anche scaldato per migliorare l'apertura dei pori), oppure per rinfrescarsi e sgonfiare le occhiaie (messo prima in frigorifero).
Offre un piacevole momento di relax e cura del nostro viso.
L'ho voluto in giada, la "pietra della bellezza", molto utilizzata nella tradizione cinese, in alternativa era disponibile anche in quarzo rosa (pietra calmante per eccellenza).
Ho comprato questo set su Ebay , ma è reperibile anche su Amazon (il prezzo del set va dai 10 euro in su); la scorsa settimana Lidlitalia lo ha proposto in pezzi singoli (rullo in giada o quarzo rosa oppure pietra in quarzo rosa a 6,99 al pezzo) e in questo periodo il rullo è reperibile anche da Tiger (sui 4 euro).
Ampia scelta insomma.
Lo sto provando da qualche giorno, non so se effettivamente sia come dicono efficace sulle rughe, ma sicuramente lo trovo molto rilassante per la muscolatura facciale!
#rullogiada

Crostata ai frutti rossi

In queste giornate di reclusione forzata, ci siamo concessi un dolce per alleggerire un po'...



Ingredienti frolla

• 320 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• un uovo 
• un pizzico di lievito
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

1. inserire tutto nel boccale (il burro spezzettato in piccoli pezzi) e azionare la funzione impasti (io l'ho fatta partire 2 volte)
2. raccogliete l'impasto a palla e mettete in frigo 30 minuti
3. stendete su uno stampo per crostata (bucherellando con la forchetta la superficie) e cucinate in forno statico 25 minuti a 180°
4. lasciate raffreddare e guarnite con la crema (temperatura ambiente) e la frutta (io questa volta ho utilizzato ribes neri, lamponi e fragole)
5. per non far ossidare la frutta spennellate con della gelatina

Ricetta Crema Pasticcera

 http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2019/03/crema-pasticcera.html 

Crostata di ricotta, amaretti e mandorle

BUONA PASQUA a tutti i miei lettori!!!

ecco il dolce che ho portato in tavola 

Ingredienti  per la frolla

•  320 gr farina 00
• 100 g burro
• 1 uovo
• 80 gr zucchero
• un pizzico di lievito
• un pizzico di sale

Impasta a mano o inserisci in Monsieur cuisine e attiva il programma impasto per 3 minuti

Fai una palla e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti

per la farcia

• 300 gr di ricotta
• 1 uovo
• 200 gr amaretti 
• un pugno di mandorle intere

unisci a mano ricotta e uovo oppure: inserisci nel robot la ricotta 30 secondi velocità 4 e successivamente l'uovo 30 sec. velocità 3; disponi quindi sulla frolla, stesa nello stampo, e cospargi con gli amaretti sbriciolati e le mandole.

Inforna in forno statico 160° per 30 minuti

Crostata alla frutta

INGREDIENTI FROLLA

• 320 gr di farina 00
• 150 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• un uovo 
• un pizzico di lievito
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

1. inserire tutto nel boccale (il burro spezzettato in piccoli pezzi) e azionare la funzione impasti (io l'ho fatta partire 2 volte)
2. raccogliete l'impasto a palla e mettete in frigo 30 minuti
3. stendete su uno stampo per crostata (bucherellando con la forchetta la superficie) e cucinate in forno statico 25 minuti a 180°
4. lasciate raffreddare e guarnite con la crema (temperatura ambiente) e la frutta
5. per non far ossidare la frutta spennellate con della gelatina

RICETTA CREMA http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2019/03/crema-pasticcera.html

Crema pasticcera

Ideale per farcire: consiglio maggior cottura se si deve utilizzare su una crostata rispetto che nel ripieno di brioches o bignè


INGREDIENTI

1. 80 gr di zucchero
2. un uovo
3. una bustina di vanillina (facoltativa) o estratto di vaniglia  http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/01/estratto-di-vaniglia-in-questi-giorni.html (facoltativo)
4. 400 ml di latte
5. 60 gr di farina 10 gr di maizena

PROCEDIMENTO

1. zucchero e vanillina nel boccale 10 secondi vel. turbo
2. inserire tutto il resto e cuocere per 8 minuti a 80° velocità 3
3. controllare la consistenza, se serve più compatta lasciare ancora qualche minuto

Monsieur cuisine connect - dal 4 marzo 2019 per Lidl Italia?

Ultimo arrivato in casa Monsieur Cuisine,
il modello Connect aggiunge nuove funzioni alla versione Plus e si avvicina ancor più alla proposta del robot da cucina più blasonato e famoso.
La data di lancio in Germania è stata ad aprile 2018, mentre in Italia è stato avvistato a giugno 2018 sugli scaffali dei supermercati Lidl solo di poche province pilota (in Lombardia, Piemonte o per lo più al sud...) in questi giorni si rincorrono notizie sulla possibile uscita in tutta Italia di un numero limitato di pezzi per il 4 marzo 2019.

Mentre attendiamo conferme facciamo il punto sulle novità di questo modello rispetto ai due precedenti:

(Per chi fosse curioso di scoprire i precedenti modelli vi rimando ai relativi post:
Monsieur Cuisine plus http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/11/monsieur-cuisine-plus.html
Monsieur Cuisine classic http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/08/il-mio-aiuto-e-monsieur-cuisine.html )

1. la più evidente è senz'altro l'introduzione di un display a 7 pollici con la possibilità di visualizzare le ricette, a questo si aggiungono la funzione touch (niente più rotelle o pulsanti, tutto si comanda dal display) e la possibilità di collegamento wireless che permette di scaricare dalla rete nuove ricette
2. per facilitare tutto questo anche le dimensioni del robot sono aumentate e sicuramente, se volete acquistare questo modello, è necessario fare i conti anche con lo spazio disponibile nella vostra cucina
3. il boccale ora è da 3 litri (contro i 2,2 della versione plus) - fate però attenzione al fatto che, pur essendo più grande, il motore non è più potente quindi avremo la possibilità sì di aumentare le dosi, ma non di tutto (gli impasti rimangono al massimo da 500 gr )
4. questo modello propone la bilancia integrata nel boccale (e non esterna)
5. per offrire tutto questo anche il prezzo sale: da 229 a 349 euro

Che dire, sempre competitivo e al passo con le nuove tecnologie!

Rimane sempre il solito dilemma:

dove lo acquistiamo?

• attendiamo l'uscita in Italia che sembra prevista per il 4 marzo 2019 (di solito sennò esce a novembre, ma in ogni caso non è detto che esca questo modello: a novembre 2018 sugli scaffali d tutta Italia è stato proposto ancora il modello plus)

Le alternative sono di acquistare su siti Lidl esteri (al momento non esiste shop Lidl online in Italia); anche in questi canali spesso il prodotto risulta esaurito

• sul sito tedesco con la solita procedura del corriere d'appoggiohttp://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/11/acquistare-monsieur-cuisine-dal-sito.html
• sito olandese con dei venditori d'appoggio  http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2018/02/acquistare-monsieur-cuisine-dal-sito.html

Per quanto riguarda me, dopo attenta valutazione, ho deciso di continuare a godermi il modello Plus; il Classic lo avevo sostituito, ma in questo momento ritengo di non aver bisogno di modelli touch e con display. 

Il modello plus fa tutto ciò di cui ho bisogno, occupa meno spazio e costa di meno...

quando sarà il momento di sostituirlo, perché non funzionerà più, allora valuterò il modello più nuovo disponibile, al momento sono già felice così!

Il mio Polpettone di tonno (pesce finto) - con Monsieur cuisine (o con il passavedure)

Da bambina era la mia passione, crescendo è stato il cibo delle giornate di mal di denti quando crescevano quelli del giudizio; anche ora lo amo e continuo a prepararlo con le uova sode che non farebbero parte della ricetta originale, ma che la mia mamma inseriva per farmele mangiare.
Si prepara inserendo tutti gli ingredienti nel passa verdure, oppure, dato che ora non ce l'ho più, io lo assemblo con il Monsieur Cuisine.
Ottimo caldo - tiepido, ma nella stagione estiva si può mangiare anche freddo

INGREDIENTI

• 4-5 patate lesse (medio grandi)
• 160 gr di tonno (2 scatolette da 80 gr o una grande)
• uno o due uova sode (facoltativo)
• un cucchiaino di capperi
• 3 acciughe sottolio 
• un cucchiaio di cipolline 
• un ciuffetto di prezzemolo fresco
• un cucchiaio di maionese (http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/06/maionese-cotta-con-monsieur-cuisine.html )
• un pizzico di sale
• un po'di pepe

PROCEDIMENTO

1. lessare le patate
2. preparare le uova sode
3. nel boccale cipolline, acciughe, capperi e prezzemolo - tritare bene con la funzione turbo
4. aggiungere patate sbucciate, tonno, uova, maionese, sale e pepe e azionare a velocità 4 fino a raggiungere la consistenza desiderata (io l'ho lasciato andare per 25 secondi, poi ho portato al centro con la spatola e riazionato per altri 20 secondi circa

 

Crema Pan di Stelle con Monsieur Cuisine

Tormentone di questo inizio anno (è in commercio da gennaio 2019 al prezzo di 3,60- 4 euro per un vasetto contenente circa 300 gr di prodotto)  è la Crema Pan di Stelle.
Io che già da anni non compro più la Nutella, perché preparo secondo il mio gusto personale la crema spalmabile al cioccolato e nocciole
http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2016/11/crema-spalmabile-al-cioccolato-e.html
ho deciso di tentare questa nuova ricetta, riadattandola al mio robot.
Il risultato direi che mi è piaciuto, con questi quantitativi ho ottenuto circa 600 gr di crema spalmabile

INGREDIENTI

• 60 gr di biscotti Pan di Stelle
• 40 gr di zucchero semolato (la ricetta originale metteva 60, ma io preferisco metterne meno)
• 40 gr di nocciole
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di cioccolato al latte
• 200 ml di latte
• 90 gr di olio di semi di mais
• 5 gr di cacao amaro
• una bustina di vanillina (non ce l'avevo e ho usato un bel cucchiaio di estratto di vaniglia http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/01/estratto-di-vaniglia-in-questi-giorni.html )

PROCEDIMENTO

1. tritare i biscotti fino a quando non saranno ben sbriciolati (non polverizzati) provate con circa 10 secondi  a velocità 4, se i biscotti sono ancora a pezzi molto grandi aumentate il tempo.
2. mettere da parte
3. inserire nel boccale nocciole e zucchero 4 secondi turbo
4. aggiungere dal foro con lame in movimento il cioccolato a pezzi con velocità 10 (circa 15 secondi)
5. aprire il coperchio, raccogliere il contenuto e azionare il turbo per altri 3 secondi
6. raccogliere sul fondo, unire latte, olio, vanillina e cacao e cuocere a 50° velocità 3 per 7 minuti
7. 1 minuto velocità 10
8. Aggiungere i biscotti messi da parte 30 secondi velocità 3
9. Invasare e, una volta raffreddata, conservare in frigorifero

Dyson V8 Absolute Pro - alla fine ho ceduto...

Buongiorno!
Dopo 18 anni di onorato servizio ho deciso di sostituire la mia vecchia Colombina, acquistata ai tempi dell'Università, e per Natale ci siamo regalati un nuovo aspirapolvere.
La scelta non è stata semplice, ma, avendo una casa su più piani alla fine abbiamo optato per il Dyson ed in particolare il modello V8 Absolute Pro.

Premetto che il modello Pro a livello di macchina è uguale al modello V8 Absolute e se ne diversifica per un'aggiunta alla dotazione di 3 accessori e nel colore del tubo che non è giallo, ma fuxia.

Dotazione del modello V8 Absolute pro:

1. macchina aspiratrice
2. tubo fuxia 
3. stazione di carica
4. cavo ricarica
5. spazzola motorizzata per pavimenti e tappeti
6. spazzola motorizzata per pavimenti in legno e delicati
7. spazzolina motorizzata per divani (ideale se avete animali)
8. becco d'oca per arrivare negli angoli
9. spazzola dura per polvere
10. istruzioni
11. angolare (solo per il pro*)
12. tubo semirigido con spazzolina (solo pro*)
13. borsa porta accessori (solo pro*)

Dotazione Dyson V8 Absolute Pro

Vi lascio le caratteristiche tecniche che vi riporto direttamente dal sito ufficiale:

Dyson V8 Absolute specifiche tecniche

Peso
2,63KG

Potenza di aspirazione (WA)
22AW

Potenza di aspirazione fino a
115AW

Capienza contenitore
0,5L

Dimensioni
739 x 154 x 271mm

Tecnologia Ciclonica
Cicloni 2 Tier Radial™

Filtrazione
Filtro lavabile eterno

Tempo di esecuzione
(Fino a) 40min

*Non avendo trovato in rete precisamente la differenza di dotazione vi lascio la foto degli accessori in più che trovate con il modello Pro:

1. borsa porta accessori
2. tubo semirigido con spazzolina 
3. gancio curvo per arrivare sopra i mobili e gli armadi

Accessori in più del Modello Pro

Nel mio caso specifico ho usufruito di una promozione che, oltre ad avere un prezzo inferiore a quello di listino, regalava un set di altri 4 accessori per la pulizia di casa e auto:

1. spazzola per tappezzeria non motorizzata
2. spazzola più delicata
3. spazzola più rigida
4. tubo flessibile allungabile 

Lo ho solo da pochi giorni, ma lo sto trovando davvero ottimo per le pulizie di tutti i giorni ed in particolare per le scale (non avendo il filo), il divano e per la pulizia di angoli fastidiosi e delle famigerate ragnatele sul soffitto.
Comodissimo anche per l'auto che finalmente riesco a pulire a fondo internamente senza troppa fatica.


Il Dyson V8 Pro è il penultimo modello (l'ultimo è il V10 che prevede un'autonomia di 60 minuti ed ha un motore più potente che lo fa pesare anche qualcosa di più) ho optato per questo in quanto più economico(il Dyson di per sé non è un aspirapolvere per niente economico), ma comunque abbastanza potente per le mie esigenze.
Consigliatissimo anche per chi ha animali (o come me folti capelli che ritrova ovunque!!!)
in quanto ha una spazzolina motorizzata anche per la tappezzeria.

PRO

• pratico perché non ha il filo
• leggero
• aspira in profondità
• non troppo rumoroso
• tantissimi accessori per rendere più funzionali le pulizie specifiche e per arrivare anche negli angoli più nascosti
• comodo per le pulizie di tutti i giorni
• non ha sacchetti e si svuota facilmente sulla pattumiera
• filtro antiallergia

CONTRO

• prezzo non troppo accessibile
• durata di carica max di 40 minuti (20 minuti con spazzole motorizzate, 7 con max potenza e spazzole motorizzare)
• tempo di carica di 5 ore

PREZZO

Attualmente il modello V8 Absolute pro si può trovare tra i 349 euro (miglior offerta) e i 529 euro (prezzo di listino)

Puré

E per il cenone di San Silvestro ho finalmente provato il purè!
Con questa ricetta che mi è venuta perfetta al primo colpo vi auguro uno splendido anno nuovo!

INGREDIENTI

• 500 gr di patate
• 250 ml di latte
• un po'di burro
• parmigiano
• sale
• pepe
• noce moscata

PROCEDIMENTO

1. lavare e pelare le patate e tagliarle a tocchetti
2. inserirle nel boccale con i 250 ml di latte
3. 25 minuti 90° (la ricetta diceva 100°, ma a me stava per tracimare salendo oltre i 95°quindi ho messo 90° ed è venuto perfetto) velocità 1
4. a fine cottura aggiungere secondo il proprio gusto sale, pepe, noce moscata, una noce di burro e parmigiano
5. 50 secondi velocità 4 ed è pronto!

Facilissimo e ottimo!

Pandoro con Monsieur cuisine

Ecco la nuova ricetta che ho provato per questo Natale, ho ridotto un po' lo zucchero perché nelle nostre famiglie ci sono persone con problemi di diabete.
Il risultato per me è stato molto buono e credo lo rifarò a breve!

INGREDIENTI  (per 900 gr di impasto)

• 480 gr di farina Manitoba
• 60 cc di latte
• un cubetto di lievito di birra (di questo ne avanzerà circa 1/4)
• 140 gr di zucchero
• 200 gr di burro ammorbidito
• 2 bustine di vanillina (io ho utilizzato il mio estratto di vaniglia, qui la ricetta:   http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/01/estratto-di-vaniglia-in-questi-giorni.html )
• 4 uova (viene anche con 3)
• un pizzico di sale

TEMPO TOTALE DI LIEVITAZIONE 13-15 ore

PRIMA FASE

• 100 g di Manitoba
• 60 gr di latte
• 1/2 cubetto di lievito di birra (o mezza bustina di mastro fornaio)
• un cucchiaino di zucchero                                                                                                  

sciogliere il lievito nel latte 1 minuto a 37°  vel. 2

aggiungere tutto il resto 1 minuto programma impasto

far lievitare 1 ora

SECONDA FASE

• 160 gr di Manitoba
• 50 gr di zucchero
• un altro pizzico di lievito (metà della metaà cubetto) sciolto in un cucchiaino di acqua tiepida
• 1 uovo 
• 60 gr di burro 

Programma impasto 3 minuti e far lievitare 2 ore

TERZA FASE

Smontare l'impasto 30 sec. vel. spiga poi aggiungere

• 220 gr di Manitoba
• 90 gr di zucchero
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 140 gr di burro ammorbidito
• 2 bustine di vanillina (o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia)

Lavorare 5 minuti con il programma impasto

Mettere nello stampo e far lievitare fino al bordo (ci vogliono circa 10-12 ore)

cuocere a 180°in forno per un'ora

con il ventilato dovrebbero bastare 50 minuti a 160°

Sciroppo per la tosse con Monsieur cuisine (e non)

Siamo a dicembre e, visto che non mi sento troppo in forma, è giunta l'ora di prepararlo:
Sciroppo per la tosse (mal di gola, raffreddore...) adatto ad adulti e bambini, tutto naturale, da realizzare con Monsieur cuisine (ma anche con una semplice pentola).
Io preferisco prepararlo fresco ogni volta quindi la mia ricetta prevede dosi ridotte.


Ingredienti (dose piccola)

• 300 ml di acqua
• 2 limoni (possibilmente biologici)
• 20 gr di zenzero fresco (io lo trovo molto efficace, quindi abbondo, volendo se ne possono usare solo 10 gr)
• 140 gr di miele millefiori o di acacia

Procedimento

Tagliare a pezzi il limone, pelare e tagliare lo zenzero, aggiungere acqua e miele e cucinare tutto per 45 minuti 80° velocità 1.

Una volta pronto, lasciar raffreddare e con un colino travasare in una bottiglietta di vetro.
Si conserva in frigorifero.

Io lo consumo a cucchiaiate più volte al giorno o unito a qualche bevanda calda.

Proporzioni ACQUA per cucinare Riso e Pasta con Monsieur Cuisine (o robot simili)

Spesso non sappiamo proprio quanta acqua dobbiamo inserire nel nostro robot sulla base della quantità di riso e pasta: ecco allora l'utile tabella!

RISO	ACQUA
200 gr	550 gr
250  gr	650 gr
300 gr	750 gr
350 gr	850 gr
400 gr	950 gr
450 gr	1050 gr
500 gr	1150 gr

Passiamo ora alla PASTA

     

PASTA	ACQUA
100 gr	200 gr
200  gr	400 gr
250 gr	500 gr
300 gr	600 gr
350 gr	700 gr
400 gr	800 gr
500 gr	1000 gr

     

Si è rotto un prodotto acquistato al Lidl...che faccio?

Ebbene sì, dopo anni di acquisti fedeli di qualsiasi tipologia di apparecchio proposto da Lidl, è successo anche a me di dovermi rivolgere al servizio clienti !

L'oggetto incriminato (si fa per dire) è stato lo spazzolino elettrico Nevadent

http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/08/spazzolino-elettrico-nevadent.html

purtroppo, causa pulsante di accensione impazzito, ha iniziato ad accendersi da solo di notte (e non vi dico lo spavento) e a non spegnersi, né ricaricarsi più...

Come si contatta il servizio clienti Lidl?

• tramite telefono al numero verde 800 480 048
• tramite posta elettronica assistenzaclienti@lidl.it

Io ho usato il telefono e devo dire che ci ho messo un po' a contattarli perché la linea era sempre sovraccarica (ho quindi chiamato più volte in fasce orarie diverse).

Quando finalmente sono riuscita a parlare con l'operatore (molto gentile) ho dovuto fornire alcuni dati inerenti il prodotto (numero dell'articolo che si trova sotto il prodotto o sulla scatola, prezzo, data di acquisto e qualche codice dello scontrino).

A questo punto hanno inoltrato la mia pratica e dopo pochi giorni sono stata ricontattata.

Nel mio caso, essendo il prodotto in garanzia, hanno risolto perfettamente il problema in circa 10-15 giorni dalla prima telefonata ed io non ho speso un euro.

Ottimo servizio clienti!

Polpette al varoma in salsa veloce

Ricettina per un secondo superveloce e gustoso da realizzare con Monsieur Cuisine (o altro robot)

INGREDIENTI

• 500 gr di carne macinata
• 100 gr di pane raffermo
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• 40 gr di latte
• 1 o 2 uova
• 50 gr di Parmigiano
• sale e pepe

per la SALSA

• sedano 
• carota
• cipolla
• 100 gr vino bianco
• 400 gr acqua
• 1 cucchiaino di dado http://lestanzediazzurra.blogspot.com/2017/08/dado-di-carne-con-monsieur-cuisine.html 
• 30gr di farina
• 40 gr di burro

PROCEDIMENTO

1. Inserire aglio, prezzemolo e parmigiano e azionare il robot per 30 sec a vel.10 - quando inizia a tritare inserire anche il pane dal foro nel coperchio (con lame in movimento)
2. Unire la carne macinata, uova, sale, pepe, latte - 40 sec. vel. 3; l'impasto sarà morbido e non appiccicoso, altrimenti si aggiusta aggiungendo latte (se secco)pane (se troppo liquido) 
3. formare le polpette e disporle sul varoma a più strati (io utilizzo anche entrambi i vassoi)
4. Per la salsa: inserire nel boccale le verdure a pezz, acqua, vino e dado - 8 minuti a temperatura 120° (o SF se avete MC classic) velocità 3
5. Posizionare il vassoio delle polpette e cuocere 30 minuti a temperatura 120° velocità 2 
6. Togliere i vassoi, unire al liquido di cottura burro e farina e cuoci 5 minuti a 80° velocità 3 
7. trita con il turbo 20-30 secondi (se il turbo non parte perché troppo caldo 20-30 secondi a velocità 10, stando attente a non scottarsi!!!)
8. Disporre le polpette su un piatto da portata e coprire con la salsa

BUON APPETITO!